Leite Ninho Queimado Quentinho para Aquecer os Dias Frios
O leite ninho queimado é uma bebida quente cremosa, perfeita para os dias frios ou para aquele momento de descanso no fim da tarde. Ele fica com uma cor levemente caramelizada, textura aveludada e um sabor marcante de leite em pó tostado. Essa bebida costuma ser servida em canecas grandes, acompanhada de pipoca, bolo caseiro ou até biscoitos simples. O leite ninho queimado também é uma ótima opção para receber visitas em casa de um jeito aconchegante e saboroso.
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de leite em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras e meia de chá de leite
- 1 caixinha de creme de leite
- Doce de leite para decorar a caneca (opcional)
- Leite em pó para decorar (opcional)
Como Fazer
- Coloque o leite em pó em uma panela.
- Ligue o fogo baixo e mexa sem parar até o leite em pó começar a ficar mais dourado.
- Continue mexendo até atingir uma cor caramelizada.
- Acrescente o açúcar e misture bem.
- Não deixe o açúcar derreter totalmente para não empedrar.
- Quando estiver mais escuro e começando a pegar levemente no fundo da panela, adicione o leite.
- Acrescente também o creme de leite.
- Misture tudo e mantenha no fogo baixo.
- Deixe cozinhar até começar a levantar fervura.
- Depois que ferver, cozinhe por cerca de 2 minutos.
- Desligue o fogo antes que a bebida fique muito grossa.
- Decore a caneca com doce de leite e leite em pó, se desejar.
- Sirva o leite ninho queimado ainda quente.
Curiosidades
- O sabor caramelizado acontece porque o leite em pó é tostado lentamente na panela.
- Essa bebida lembra um cappuccino caseiro, mas com sabor mais suave e cremoso.
- O leite ninho queimado ganhou popularidade nas redes sociais por ser fácil de fazer.
- A receita pode ser adaptada para versões sem açúcar.
- Muitas pessoas gostam de servir essa bebida em festas juninas e noites frias de inverno.
Informações Adicionais
- Mexa o leite em pó o tempo todo para evitar que ele queime.
- Use fogo baixo para conseguir uma caramelização mais uniforme.
- Se quiser um leite ninho queimado mais doce, aumente a quantidade de açúcar.
- Para uma versão mais leve, use creme de leite light e leite desnatado.
Perguntas frequentes
Não. A receita tem sabor equilibrado, mas você pode ajustar o açúcar ao seu gosto.
Pode sim. Basta retirar o açúcar da receita e adoçar depois, se quiser.
É só deixar cozinhar um pouco mais após levantar fervura, mas sem exagerar para não engrossar demais.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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