Bolo Mousse de Limão Gelado Super Cremoso
O bolo mousse de limão é uma sobremesa refrescante, perfeita para servir bem gelada no café da tarde ou depois do almoço de domingo. A massa fica fofinha e úmida, enquanto o recheio de mousse traz uma textura cremosa e consistente. Além disso, é uma receita prática feita no liquidificador, fácil para qualquer pessoa preparar em casa.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo (240 ml)
- 1 pitada de sal
- Raspas de 2 limões (taiti ou outro de sua preferência)
- 200 ml de leite + 40 ml de suco de limão (total 240 ml de líquido)
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (sem fermento)
- 1 tampinha (cheia) de fermento em pó para bolo
- Calda: 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de água
- 4 colheres (sopa) de leite condensado
- Recheio e cobertura (mousse de limão): 2 caixinhas de leite condensado (menos 4 colheres usadas na calda)
- 2 caixinhas de creme de leite (com no mínimo 17% de gordura)
- 150 ml de suco de limão espremido (sem água)
- ½ xícara (chá) de leite em pó
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o sal, as raspas de limão e a mistura de leite com suco de limão por 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha peneirada e o fermento. Misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
- Despeje a massa em uma forma (21 x 32 cm) untada apenas no fundo. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o palito saia limpo. Deixe esfriar.
- Prepare a calda misturando o leite, a água e o leite condensado. Reserve.
- Para a mousse, no liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Depois, adicione o leite em pó e bata até ficar consistente.
- Corte o bolo ao meio. Coloque uma parte de volta na forma, regue com metade da calda e espalhe 2/3 da mousse.
- Cubra com a outra parte do bolo, regue com o restante da calda e finalize com a mousse que sobrou.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir. Finalize com raspas de limão frescas na hora de servir.
Curiosidades
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O limão é rico em vitamina C, ajudando a realçar o frescor da sobremesa.
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A acidez do limão é o que dá firmeza natural à mousse.
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Essa receita pode ser adaptada para mousse de maracujá, usando o mesmo método.
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O bolo mousse de limão lembra sobremesas clássicas de padaria, mas feito de forma caseira.
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O uso de raspas frescas de limão intensifica o aroma e deixa a decoração mais bonita.
Informações Adicionais
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Rale apenas a parte verde do limão para evitar amargor.
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Use creme de leite com pelo menos 17% de gordura para garantir consistência.
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Se quiser adiantar, coloque o bolo 30 minutos no congelador e depois 1 hora na geladeira.
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Para versão sem lactose, substitua o leite por água ou leite vegetal.
Perguntas frequentes
Sim, você pode misturar os ingredientes à mão ou usar uma batedeira.
Pode ser usado limão taiti, siciliano, cravo ou de quintal, todos funcionam bem.
Sim, a mousse de limão dessa receita é deliciosa como sobremesa independente.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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