Por Daniel Caetano
Bolo de Coco sem Farinha com Textura Cremosa e Fácil de Fazer
O bolo de coco sem farinha é uma receita prática que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou sobremesa simples. Ele tem textura úmida, parecida com uma cocada cremosa, e fica dourado por cima. Esse bolo de coco sem farinha costuma ser servido em pedaços ainda morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de café ou chá. É uma opção fácil porque não precisa de batedeira nem liquidificador.
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
215
Proteina
5
Ingredientes
- 3 ovos
- Meia colher de café de baunilha
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 pitadinha de sal
- 150 g de coco ralado ou em flocos
- 1 garrafinha de leite de coco
- 120 g de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
Como Fazer
- Coloque os três ovos em uma tigela e adicione meia colher de café de baunilha. Misture bem.
- Acrescente a caixinha de leite condensado e a pitadinha de sal. Misture até ficar homogêneo.
- Adicione 150 g de coco ralado ou em flocos e a garrafinha de leite de coco. Misture bem. Coloque 120 g de amido de milho e mexa até incorporar.
- Acrescente a colher de sopa de fermento em pó para bolo e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de 18x28 cm untada com margarina e amido de milho. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos.
- Retire do forno, espere cerca de 15 minutos e corte para servir.
Curiosidades
- O bolo de coco sem farinha não leva trigo, sendo uma alternativa para quem evita farinha.
- A textura lembra uma cocada cremosa por causa do coco e do leite condensado.
- O amido de milho substitui a farinha tradicional na receita.
- O leite de coco intensifica o sabor e mantém o bolo úmido.
- Esse bolo costuma ficar mais saboroso depois de morno.
Informações Adicionais
- Use coco em flocos para uma textura mais rústica.
- Unte a forma com amido de milho para manter a receita sem farinha.
- Não asse demais para manter o interior cremoso.
- Espere o tempo de descanso antes de cortar para não quebrar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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