Bolo de Cenoura Crocante de Chocolate: A Receita Viral Que Vale a Pena Fazer

Como Fazer

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, a cenoura picada, o sal e a essência de baunilha.
2. Bata muito bem até obter uma mistura lisa e homogênea.
3. Transfira a mistura para uma tigela.
4. Adicione a farinha de trigo e misture apenas até incorporar.
5. Acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
6. Despeje a massa em uma forma de 17 cm untada com margarina.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
8. Para a ganache, misture o chocolate com o creme de leite.
9. Leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo até derreter completamente.
10. Retire o bolo do forno e faça pequenos furos na superfície.
11. Espalhe a ganache sobre o bolo, permitindo que parte dela penetre nos furos.
12. Em uma assadeira, espalhe os sucrilhos.
13. Leve ao forno até caramelizar, mexendo algumas vezes durante o processo para não queimar.
14. Retire do forno e deixe esfriar.
15. Derreta os 160 g de chocolate em intervalos de 30 segundos no micro-ondas.
16. Misture os sucrilhos caramelizados ao chocolate derretido até envolver completamente.
17. Distribua o crocante sobre o bolo já morno ou frio.
18. Deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de servir.
19. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.