Pão Caseiro de Calabresa e Queijo: Receita Fácil Para Arrasar no Lanche
Quem resiste a um pão fofinho, com recheio generoso de calabresa e queijo derretido? Essa receita é ideal para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor. Com textura macia, casquinha delicada e um aroma irresistível, este pão é perfeito para saborear em casa com a família ou até para vender e conquistar novos clientes.
Ingredientes
- Para a massa: 1 ovo (em temperatura ambiente)
- 4 colheres de sopa de óleo de soja (ou 1 colher cheia de manteiga amolecida)
- 120 ml de água morna (pode substituir por leite)
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colheres de café de sal
- 7 g de fermento biológico seco (aproximadamente ¾ de um pacotinho)
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (separadas: 2 ½ para misturar e o restante para ajustar)
- Para o recheio e finalização: 1 gomo de calabresa defumada (moída ou processada sem pele)
- 150 g de queijo mussarela em pedaços
- 1 ovo batido (para pincelar)
- Gergelim branco ou preto a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o ovo, óleo, água morna, açúcar, sal e fermento biológico seco até incorporar bem.
- Adicione 2 ½ xícaras de farinha de trigo, aos poucos, e misture até formar uma massa. Reserve a meia xícara restante para ajustes.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe fermentar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Após a fermentação, abra a massa em formato de retângulo, distribua o recheio de calabresa moída e queijo mussarela, e enrole como um rocambole.
- Divida em duas partes, se preferir, e transfira para formas descartáveis ou untadas. Deixe os pães fermentarem novamente até dobrarem de tamanho.
- Pincele com o ovo batido, salpique gergelim (opcional) e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
- Após assar, cubra os pães com um pano seco para deixar a casca macia.
Curiosidades
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A calabresa defumada dá um toque especial ao pão, trazendo sabor intenso e aroma irresistível.
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O segredo da maciez está na sova da massa e no uso controlado de farinha, que evita pães secos.
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A mussarela derrete e forma bolsões de queijo, tornando cada mordida uma experiência única.
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Cobrir o pão com um pano após assar mantém a casca macia e evita ressecamento.
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Esse pão é perfeito para congelar e aquecer no micro-ondas ou frigideira na hora de consumir.
Informações Adicionais
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhorar o crescimento da massa.
- Evite colocar farinha em excesso durante a sova para manter o pão mais macio.
- Se desejar, substitua a água pela mesma quantidade de leite.
- Aqueça as fatias na frigideira antes de servir para realçar o sabor do recheio.
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