Bolo Mousse de Limão Gelado e Úmido Feito no Liquidificador
O bolo mousse de limão é uma sobremesa perfeita para servir depois do almoço ou em reuniões de família. Ele combina uma massa macia com uma cobertura cremosa e refrescante de limão.
A textura do bolo mousse de limão é fofinha e úmida por dentro, com uma camada de mousse leve e cremosa por cima. A aparência fica bonita, com a cobertura clara e raspas de limão decorando.
Esse bolo costuma ser servido bem gelado, cortado em pedaços generosos. É uma ótima escolha para acompanhar um café da tarde ou para finalizar refeições com uma sobremesa leve e saborosa.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de óleo
- 1 xícara de leite integral
- Raspas de 2 limões
- 40 ml de suco de limão
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Calda: 1 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Cobertura mousse de limão: 2 caixinhas de creme de leite
- ½ xícara de leite em pó
- 120 ml de suco de limão
- 2 caixinhas de leite condensado
- Raspas de limão para decorar
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo, o leite integral, as raspas de limão e o suco de limão. Bata bem até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata rapidamente apenas para misturar os ingredientes.
- Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos. Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente.
- Prepare a cobertura colocando no liquidificador o creme de leite, o leite em pó, o suco de limão e o leite condensado. Bata até formar um creme liso e cremoso.
- Transfira para um recipiente e leve à geladeira. Em uma tigela, misture o leite integral com o açúcar para preparar a calda. Faça vários furos no bolo com um garfo.
- Despeje a calda sobre todo o bolo para deixá-lo bem úmido. Espalhe toda a cobertura mousse de limão sobre o bolo.
- Decore com raspas de limão. Leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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O bolo mousse de limão combina duas sobremesas populares: bolo simples e mousse cremosa.
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O suco de limão ajuda a dar leveza e sabor refrescante à cobertura.
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A técnica de furar o bolo permite que a calda penetre melhor, deixando a massa mais úmida.
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Esse tipo de bolo gelado é muito comum em sobremesas caseiras brasileiras.
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A cobertura de mousse endurece levemente na geladeira, criando uma camada cremosa sobre o bolo.
Informações Adicionais
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Bata a massa rapidamente depois de adicionar a farinha para evitar que o bolo fique pesado.
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Use limão fresco para obter sabor mais intenso na receita.
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Espere o bolo esfriar antes de colocar a cobertura para evitar que o creme derreta.
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Deixe o bolo mousse de limão gelar bem antes de servir para melhorar a textura.
Perguntas frequentes
Sim. Limão tahiti ou limão siciliano funcionam bem e dão sabores diferentes à receita.
Sim. A cobertura de mousse deve ser mantida refrigerada para manter a textura cremosa.
Não é recomendado congelar, pois a textura da mousse pode mudar após o descongelamento.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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