Por Daniel Caetano
Massa para Bolo de Aniversário de Chocolate Fofinha e Perfeita para Rechear
A massa para bolo de aniversário de chocolate é ideal para fazer bolos recheados altos, bolos de festa e até versões simples com cobertura. Ela fica muito fofinha, leve e estruturada, com miolo macio e aparência bonita depois de assada. Essa massa costuma ser servida em aniversários, comemorações e sobremesas especiais, combinando com vários recheios e coberturas. Além disso, essa massa para bolo de aniversário de chocolate é fácil de fazer no liquidificador e rende um bolo delicioso.
Preparo
12 min
Rendimento
90
Calorias
385
Proteina
5
Ingredientes
- Para a massa: 4 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 200 ml de leite quente (ou água quente)
- 1 xícara de chá de chocolate em pó 50%
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Para a calda: Leite Leite condensado
- Chocolate em pó
- Recheio e cobertura: 1,800 kg de mousse de maracujá
- 200 g de chocolate meio amargo
- 100 g de creme de leite
- Confeitos de chocolate para finalizar
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o óleo, o leite quente e o chocolate em pó. Bata até formar uma mistura homogênea. Transfira para uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente à mão. Adicione a pitada de sal. Misture o fermento por último.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro com fundo removível, forrada apenas no fundo com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 45 a 50 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno.
- Espere esfriar completamente e desenforme. Corte a massa em 3 discos iguais. Prepare a calda misturando leite, leite condensado e chocolate em pó.
- Monte o bolo em camadas: Um disco de massa Umedeça com calda
- Coloque cerca de 700 g de recheio Repita com a segunda camada. Finalize com o último disco e umedeça dos dois lados.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 8 horas. Cubra o bolo com o restante da mousse.
- Faça a ganache derretendo o chocolate com o creme de leite. Espalhe a ganache no topo e decore com confeitos de chocolate. Sirva gelado.
Curiosidades
- Essa massa é um pão de ló de liquidificador, mas com textura muito leve.
- Não untar as laterais ajuda o bolo crescer mais uniforme.
- Uma pitada de sal realça o sabor do chocolate.
- A mesma receita pode virar massa branca retirando o chocolate e reduzindo o líquido.
- Essa massa para bolo de aniversário de chocolate também funciona para bolo gelado e bolo no pote.
Informações Adicionais
- 1. Misture a farinha manualmente
Isso ajuda a manter a massa aerada e fofinha. - 2. Use recheios leves
Mousses e ganaches suaves combinam melhor com essa massa. - 3. Umedeça bem as camadas
A calda deixa o bolo mais macio e saboroso. - 4. Deixe gelar antes de decorar
O descanso melhora a estrutura e facilita a finalização.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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