Sobremesa de chocolate branco fácil para fazer hoje mesmo
A sobremesa de chocolate branco é uma opção prática para servir bem gelada depois do almoço ou jantar. Ela tem textura cremosa, aparência lisa e acabamento brilhante, ficando perfeita em forma de fundo removível ou travessa. É feita sem fogo e ganha uma base compacta de biscoito com um creme leve e aveludado que combina muito com o sabor do chocolate branco.
Ingredientes
- Base: 150 g de biscoito (leite maltado, coco ou chocolate)
- 3 colheres de manteiga derretida (aprox. 45 g)
- Creme: ½ caixinha de leite condensado (aprox. 197 g)
- ½ xícara de leite em pó (aprox. 50 g)
- 300 g de cream cheese
- 100 g de chocolate branco derretido
- 200 ml de chantilly batido (aprox. 100 g)
- Cobertura: 200 g de chocolate branco derretido
- ½ caixinha de creme de leite (100 g)
- Decoração (opcional): Xerém de castanha a gosto
- Chocolate branco para finalizar
Como Fazer
- Triture os biscoitos no processador, mixer ou liquidificador até virar pó.
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma massa úmida e modelável.
- Coloque a massa no fundo de uma forma de 20 cm, aperte bem e leve à geladeira. Misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente.
- Acrescente o cream cheese e mexa até ficar cremoso e homogêneo. Adicione o chocolate branco derretido e misture novamente.
- Coloque metade do chantilly batido e envolva delicadamente de baixo para cima. Acrescente o restante do chantilly e misture até obter um creme leve e aveludado.
- Retire a base da geladeira e despeje todo o creme por cima. Leve ao congelador por 20 a 30 minutos para firmar antes da cobertura.
- Misture o chocolate branco derretido com o creme de leite até ficar liso.
- Espalhe essa cobertura sobre a sobremesa já firme. Decore com xerém de castanha e chocolate branco.
- Leve para gelar por pelo menos 4 horas antes de servir.
Curiosidades
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A combinação de chocolate branco com cream cheese deixa o creme equilibrado e menos doce.
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A ausência de gelatina deixa a textura mais natural e aveludada.
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Essa sobremesa pode ser transformada facilmente em torta, bolo no pote ou pavê.
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A base de biscoito aceita qualquer sabor, inclusive Oreo.
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O creme também combina muito bem com frutas frescas, principalmente morango.
Informações Adicionais
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Para a base ficar bem firme, compacte com uma colher ou fundo de copo.
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Não troque as proporções da cobertura: chocolate branco precisa de menos creme de leite.
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Bata o chantilly em ponto firme para garantir leveza ao creme.
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Para acelerar o processo, deixe a sobremesa 30 minutos no congelador antes da cobertura.
Perguntas frequentes
Pode, mas o resultado muda. O cream cheese deixa a sobremesa mais equilibrada e firme.
Sim, mas apenas por pouco tempo. O ideal é manter na geladeira para preservar a textura cremosa.
Pode, mas será outra receita, pois o equilíbrio da sobremesa de chocolate branco depende do sabor suave do chocolate branco.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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