Por Daniel Oliveira Publicado em 19/05/2026 as 10h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta Black de Chocolate com Flor de Sal: Receita Fácil e Cremosa

A torta black de chocolate com flor de sal é perfeita para quem quer um doce intenso e cremoso sem precisar usar o forno. Com textura densa e cremosa, ela combina o sabor marcante do chocolate com o toque delicado da flor de sal. Sua aparência elegante, com camadas bem definidas e decoração opcional com Bis ou confeitos, a torna ideal para sobremesas em casa, festas ou para servir em ocasiões especiais com amigos e família.

Preparo 30 min

Rendimento 8

Calorias 415

Proteina 5

5,0 / 5 (422 avaliações)

Ingredientes

Recheio: 350 g de chocolate meio amargo (pode usar chocolate ao leite, se preferir)
1 lata de creme de leite (com ou sem soro)
1 pote de doce de leite (ou leite condensado cozido por 40 minutos na panela de pressão)
3 colheres de sopa de chocolate em pó 70% (pode usar 50% ou ajustar se usar cacau 100%)
Flor de sal a gosto
Massa: 2 pacotes de biscoito recheado de chocolate (com recheio)
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina derretida
Opcional: alguns pingos de água, se necessário
Decoração: 2 pacotes de Bis Black (ou da sua preferência)
Confeitos de chocolate, raspas de chocolate ou frutas picadas (opcional)

Como Fazer

Derreta o chocolate no micro-ondas por 1 minuto, mexendo a cada intervalo até ficar completamente derretido.
Adicione a lata de creme de leite e misture. Em seguida, bata na batedeira até o creme ficar homogêneo.
Acrescente o doce de leite e o chocolate em pó, misturando levemente antes de bater novamente até obter um recheio uniforme.
Adicione flor de sal ao recheio e misture delicadamente. Reserve na geladeira. Triture os biscoitos com recheio até formar uma farofa.
Misture a manteiga derretida à farofa até obter uma massa úmida. Se necessário, pingue água aos poucos.
Forre o fundo de uma assadeira de 20 cm de diâmetro com a massa, pressionando bem para compactar. Opcional: leve ao forno por 10 minutos para secar a base.
Coloque os Bis ou chocolate escolhido nas laterais da torta, com o lado bonito voltado para fora. Despeje metade do recheio sobre a massa, polvilhe um pouco de flor de sal e cubra com o restante do recheio. Nivele bem.
Leve à geladeira por 2 a 3 horas até firmar completamente. Para desenformar, use uma espátula fina ao redor da massa e pressione levemente a assadeira no centro.
Decore a torta com confeitos, raspas de chocolate ou frutas, se desejar.

Curiosidades

A flor de sal realça o sabor do chocolate e cria um contraste delicado entre doce e salgado.
O recheio pode ser ajustado com diferentes percentuais de chocolate, alterando intensidade e textura.
Biscoitos com recheio ajudam a manter a massa mais úmida e saborosa, sem necessidade de adicionar mais gordura.
A torta não precisa ir ao forno, mas a base pode ser levemente assada para maior firmeza.
O doce de leite firme garante que o recheio fique mais consistente, sem perder cremosidade.

Informações Adicionais

Se o creme de leite estiver com soro, bata bem para deixar o recheio homogêneo.
Ajuste a quantidade de cacau se usar chocolate 100%, para evitar um recheio ressecado.
Para desenformar, utilize uma espátula fina e vá soltando aos poucos, evitando quebrar a torta.
A geladeira garante que o recheio fique firme e a torta mantenha a textura ideal para cortar.

Perguntas frequentes

Sim, o chocolate ao leite deixa a torta mais doce, mas a combinação com flor de sal ainda equilibra o sabor.

A torta dura até 5 dias na geladeira. Também pode ser congelada por até 30 dias.

Não é obrigatório. A torta pode ser montada e gelada diretamente. Assar a base é opcional para deixá-la mais firme.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...

Ver perfil do autor