Montanha Russa: Receita fácil, rápida e deliciosa para o café da tarde
O Montanha Russa é uma receita prática e saborosa, perfeita para acompanhar o café da tarde ou o lanche da manhã. Ele tem uma textura leve por dentro e uma casquinha dourada por fora, além de um aroma irresistível quando sai do forno. Feito com poucos ingredientes e todo preparado no liquidificador, esse biscoito de polvilho é ideal para quem quer preparar algo gostoso sem complicação.
Ingredientes
- 4 ovos (comece com 3 e adicione mais 1 se necessário)
- 100 ml de óleo (pode ser de soja, canola ou milho)
- 1 colher de sobremesa de sal (aproximadamente 5 g)
- 400 g de polvilho azedo
- 80 g de mussarela ralada (pode substituir por parmesão ou outro queijo de sua preferência)
Como Fazer
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o sal. Adicione uma parte do polvilho azedo e bata até misturar bem.
- Acrescente metade da mussarela ralada e bata novamente. Coloque o restante do polvilho e bata até a massa ficar homogênea.
- Se necessário, use uma espátula para ajudar na mistura. A massa deve ficar cremosa e firme.
- Unte uma forma de 18 x 28 cm com uma fina camada de óleo.
- Transfira toda a massa para a forma e espalhe o restante da mussarela por cima (opcional).
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 a 25 minutos, até dourar. Retire do forno, deixe amornar e sirva com café ou chá.
Curiosidades
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O polvilho azedo é o responsável por deixar o biscoito leve e aerado, com aquela textura crocante por fora.
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Essa receita é inspirada nos tradicionais biscoitos mineiros, conhecidos pelo sabor e simplicidade.
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Pode ser feita também com polvilho doce, mas o resultado fica mais macio e menos crocante.
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O queijo é opcional, mas dá um sabor especial e ajuda a deixar o biscoito mais úmido por dentro.
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Essa versão no liquidificador é moderna, mas mantém o sabor caseiro dos biscoitos preparados à mão.
Informações Adicionais
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Se seus ovos forem pequenos, acrescente mais um para obter a textura certa.
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Use queijo parmesão se quiser um sabor mais marcante.
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Para deixar mais crocante, asse por mais alguns minutos e deixe esfriar com o forno entreaberto.
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Guarde os biscoitos em um pote fechado para manter a textura e o sabor por mais tempo.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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