Bolacha de Fubá Cozido Sem Glúten que Fica Linda e Muito Saborosa

Como Fazer

1. Em uma panela, coloque o leite, o óleo, o açúcar, o sal e o fubá.
2. Misture bem antes de levar ao fogo.
3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
4. Transfira o fubá cozido para uma tigela.
5. Ainda quente, adicione o polvilho doce e misture bem até incorporar completamente.
6. Deixe amornar.
7. Acrescente os ovos e o queijo minas ralado.
8. Misture e amasse até formar uma massa homogênea.
9. Adicione o fermento químico e misture novamente.
10. O ponto da massa deve ficar semelhante ao da massa de pão de queijo: macia, mas sem escorrer.
11. Se necessário, acrescente um pouco mais de polvilho para ajustar o ponto.
12. Unte uma forma.
13. Faça pequenas bolinhas com a massa.
14. Passe cada bolinha no açúcar.
15. Coloque na forma e faça marcas na superfície usando uma colher ou garfo, se desejar.
16. Leve ao forno preaquecido a 180°C.
17. Asse por aproximadamente 25 minutos.
18. Quando as bolachas crescerem, reduza levemente a temperatura para dourarem melhor.
19. Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar para evitar que quebrem.