Por Daniel Oliveira Publicado em 09/09/2026 as 10h22 Receita adaptada para publicação digital

Bolacha de Nata Caseira Macia e Delicada para o Café

Essa bolacha de nata caseira é uma ótima opção para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ela fica clarinha por cima, levemente dourada por baixo e tem uma textura bem macia e delicada. É daquelas bolachinhas caseiras que combinam muito bem com café, chá ou leite e podem ser servidas ainda no mesmo dia do preparo.

Preparo

Rendimento

Calorias -

Proteina -

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

350 g de nata
1 xícaras de açúcar (240 ml cada)
3 colheres de margarina
1 ovos
1 colheres bem cheias de fermento
1 xicara de polvilho doce
Aproximadamente 3 xícaras de farinha de trigo, ou até dar o ponto de enrolar

Como Fazer

Em uma tigela grande, coloque a nata, o açúcar, a margarina e os ovos.
Misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura uniforme.
Acrescente o fermento e uma pitada de sal e misture novamente.
Adicione o polvilho doce.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a ganhar consistência.
Continue colocando farinha até chegar ao ponto de enrolar.
A massa deve ficar macia e não grudar nas mãos.
Retire pequenas porções da massa e modele as rosquinhas no formato desejado.
Coloque as rosquinhas em uma assadeira, deixando um pequeno espaço entre elas.
Se quiser, polvilhe açúcar por cima antes de levar ao forno.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até as rosquinhas ficarem levemente douradas.
Evite deixá-las muito escuras.
Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

Curiosidades

A rosquinha de nata é muito conhecida em Minas Gerais, principalmente em cidades do interior, onde costuma fazer parte do café da tarde.
A nata ajuda a deixar a massa macia, contribuindo para a textura característica desse tipo de biscoito caseiro.
A quantidade de farinha pode mudar, porque diferentes marcas e tipos de farinha podem absorver quantidades diferentes de líquido e gordura.
A receita pode ser feita em vários tamanhos, desde rosquinhas pequenas para acompanhar o café até unidades maiores.
O açúcar por cima é opcional. A rosquinha de nata já fica saborosa sem essa cobertura, mas o açúcar acrescenta um toque adocicado na parte externa.

Veja também: Bolo de Fubá Cremoso Caseiro

Veja também: Cueca Virada

Informações Adicionais

Adicione a farinha aos poucos: não coloque toda de uma vez. O ponto da massa é mais importante do que seguir uma quantidade fixa de farinha.
Não exagere na farinha: quando a massa estiver macia e não estiver grudando nas mãos, pare de adicionar farinha para evitar rosquinhas pesadas.
Não asse demais: a rosquinha de nata deve ficar mais clarinha, apenas levemente dourada.
Experimente polvilhar açúcar: se gostar de uma rosquinha mais docinha, coloque um pouco de açúcar sobre as unidades antes de assar.

Perguntas frequentes

Sim.

Ela deve estar assada e levemente dourada, sem ficar muito escura. A aparência mais clara é o ponto indicado na receita.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...

Ver perfil do autor