Bolo Gelado de Coco, Uma Receita Fácil de fazer e Irresistível

Ingredientes:

• 2 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 tampinha de fermento em pó
• 50 g de coco ralado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro (200 ml) de leite de coco
• 50 g de coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

• Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até formar um creme homogêneo.
• Adicione o óleo e o vinagre, mexendo bem. Incorpore metade do coco ralado e misture.
• Acrescente a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite, até obter uma massa lisa e uniforme.
• Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
• Unte uma forma com óleo e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
• Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite condensado e o leite de coco em uma panela. Cozinhe em fogo baixo por 12 minutos, mexendo sempre, e reserve.
• Retire o bolo do forno, corte em pedaços e regue com a calda ainda quente.
• Finalize polvilhando o coco ralado restante por cima.
• Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Essa receita é popular em festas infantis por ser prática e deliciosa.

O bolo gelado de coco é uma variação tropical do tradicional bolo de baunilha.

A receita pode ser adaptada para versões sem glúten, usando farinhas alternativas.

É uma das sobremesas mais pedidas em padarias brasileiras.

Em algumas regiões do Brasil, o bolo é servido com uma camada de creme de chantilly.

Use coco fresco ralado para um sabor ainda mais intenso e natural.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de despejar a calda, garantindo uma melhor absorção.

Para um toque especial, adicione algumas gotas de essência de baunilha à massa.

Sirva em porções individuais embrulhadas em papel alumínio para facilitar o armazenamento e manter a umidade.

Substitua o açúcar branco por demerara para um bolo mais saudável sem perder o sabor.