Bolo de Chocolate Recheado Veja
O bolo de chocolate recheado no liquidificador é uma sobremesa prática, perfeita para aniversários, encontros em família ou até mesmo para vender em pedaços. A massa é macia, úmida e fácil de preparar, toda feita no liquidificador. O recheio combina doce de leite, creme de leite e chocolate meio amargo, resultando em um sabor equilibrado, sem ser enjoativo. Servido gelado, o bolo de chocolate recheado fica ainda mais gostoso e irresistível.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1/2 xícara (240 ml) de leite
- 80 ml de óleo (um pouco menos de 1/2 xícara)
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1/2 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Recheio e cobertura: 350 g de doce de leite firme (pode ser até 400 g)
- 200 g de creme de leite (mínimo 17% de gordura)
- 300 g de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher de sopa generosa de manteiga com sal
- Calda: Leite com chocolate adoçado (quantidade suficiente para molhar o bolo)
- Finalização: Granulado a gosto
- Pedacinhos de chocolate para decorar
Como Fazer
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o açúcar e o chocolate em pó até formar uma mistura lisa. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o bicarbonato. Bata rapidamente apenas para misturar.
- Despeje a massa em forma untada (17x27 cm) e leve ao forno preaquecido a 180 °C até assar (faça o teste do palito).
- Depois de assado e frio, corte o bolo ao meio.
- Bata no liquidificador o doce de leite, o creme de leite, o chocolate meio amargo derretido e a manteiga até formar um creme homogêneo.
- Molhe a primeira camada do bolo com a calda de leite com chocolate. Espalhe a maior parte do creme como recheio.
- Coloque a outra camada de bolo por cima e regue com o restante da calda.
- Finalize cobrindo o bolo com o restante do creme. Cubra com plástico filme e leve à geladeira até firmar.
- Decore com granulado e pedaços de chocolate antes de servir.
Curiosidades
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O bicarbonato realça a cor escura do chocolate, deixando o bolo mais bonito.
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O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar o sabor doce do recheio.
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Esse bolo pode ser feito em tabuleiro e servido em pedaços embalados para venda.
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Servido gelado, o recheio ganha mais firmeza e cremosidade.
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Essa massa de liquidificador é versátil e pode ser usada com outros recheios.
Informações Adicionais
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Não bata demais a massa no liquidificador para não desenvolver glúten.
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Se usar chocolate 100% cacau, reduza 1 colher da quantidade indicada.
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Se preferir chocolate ao leite, adicione 100 g a mais para equilibrar a textura.
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Utilize doce de leite mais firme para garantir consistência ao recheio.
Perguntas frequentes
Sim, mas a manteiga com sal dá um sabor especial ao recheio.
Sim, pode ser congelado já montado e coberto, por até 30 dias. Basta embrulhar bem.
Sim, a massa funciona muito bem para cupcakes recheados com o mesmo creme.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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