Cocada Cremosa de Leite Condensado: Receita Fácil e Deliciosa
A cocada cremosa de leite condensado é uma sobremesa simples e prática que agrada a todos. Com textura cremosa por dentro e levemente firme por fora, ela é perfeita para servir em festas, lanches ou acompanhar um café. Nesta receita, você vai aprender a preparar a cocada de forma rápida, usando apenas três ingredientes principais, e ainda vai descobrir dicas para deixá-la ainda mais saborosa.
Ingredientes
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de água
- 300 g de coco ralado (fresco ou de pacote)
- 1 caixinha de leite condensado (aprox. 395 g)
- Margarina para untar a forma
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Misture e leve ao fogo médio até formar uma calda grossa, mexendo apenas de vez em quando.
- Quando a calda estiver espessa e com bolhas mais lentas, adicione o coco ralado. Mexa constantemente até que toda a água do coco evapore e a mistura fique úmida, mas quase seca.
- Acrescente o leite condensado e continue mexendo em fogo baixo, sem parar, até que a mistura comece a soltar do fundo da panela.
- Unte uma forma de alumínio com margarina (ou use uma bancada de mármore) para evitar que a cocada grude.
- Com uma colher, coloque pequenas porções da cocada na forma, moldando conforme desejar, ou espalhe em uma travessa para cortar depois.
- Deixe a cocada esfriar em temperatura ambiente, descoberta, por aproximadamente 2 horas. Após secar, a cocada estará cremosa por dentro e firme por fora, pronta para servir.
Curiosidades
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A cocada é uma sobremesa tradicional brasileira, muito popular no Nordeste.
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O coco fresco dá um sabor mais intenso e uma textura mais cremosa do que o coco em pacotinho.
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O ponto da calda é fundamental para que a cocada não fique dura nem líquida demais.
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Esta receita é uma variação simples da cocada de forno, sem necessidade de assar.
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O formato das cocadas pode variar: em pequenas bolinhas ou em pedaços retangulares.
Informações Adicionais
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Use uma panela de fundo grosso para evitar que a cocada queime.
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Mexa sempre depois de adicionar o leite condensado para não grudar no fundo.
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Deixe a cocada esfriar em local ventilado para que a superfície fique sequinha.
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Se desejar, adicione essência de baunilha ou raspas de limão para um toque especial.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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