Por Daniel Caetano Publicado em 09/08/2025 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Milho Fofinho Com Duas Espigas Feito no Liquidificador

O bolo de milho é uma das receitas caseiras mais tradicionais e queridas do Brasil. Nesta versão, ele é feito no liquidificador, usando apenas duas espigas, e o resultado é uma massa bem fofinha, dourada por fora e com um aroma delicioso. É o tipo de bolo perfeito para servir no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhado de um café passado na hora. A textura é leve e úmida, com o sabor do milho fresco se destacando em cada fatia. Simples e rápido de preparar, esse bolo de milho vai direto ao forno sem complicações.

Preparo 55 min

Rendimento 10

Calorias 245

Proteina 4,7

5,0 / 5 (874 avaliações)

Ingredientes

1½ xícara (225 g) de milho cru cortado de 2 espigas
½ xícara de óleo
3 ovos
1⅓ xícara (240 g) de açúcar
1½ xícara (300 g) de milho harina (pode ser substituído por fubá, farinha de milho ou flocão)
300 ml de leite
1 colher de sopa de amido de milho
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Como Fazer

Coloque no liquidificador o milho, o óleo, os ovos e o açúcar. Tampe e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a milharina, o leite, o amido de milho e o sal. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Adicione o fermento e bata apenas no modo pulsar, apenas para misturar sem ativar demais o fermento.
Unte uma forma de 18x28 cm com margarina e milharina. Despeje toda a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C.
Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até dourar. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo de milho está pronto.
Retire do forno, deixe esfriar por 5 a 10 minutos, desenforme e sirva morno ou frio.

Curiosidades

O bolo de milho é uma receita de origem rural, muito comum em festas juninas.
Milho fresco, como o usado nesta receita, traz mais sabor do que o enlatado.
O uso do amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve e aerada.
Bater o fermento por muito tempo pode prejudicar o crescimento do bolo.
Essa receita é naturalmente sem glúten, desde que a milharina ou fubá usados não tenham contaminação cruzada.

Informações Adicionais

Sempre pese os ingredientes para garantir a proporção correta, principalmente o milho.
Não abra o forno antes de 30 minutos para evitar que o bolo murche.
Unte a forma com milharina em vez de farinha de trigo para manter o sabor do milho.
Para um sabor mais intenso, acrescente um pouco de queijo ralado à massa.