Pão Caseiro de Calabresa e Queijo: Receita Fácil Para Arrasar no Lanche
Quem resiste a um pão fofinho, com recheio generoso de calabresa e queijo derretido? Essa receita é ideal para quem ama praticidade sem abrir mão do sabor. Com textura macia, casquinha delicada e um aroma irresistível, este pão é perfeito para saborear em casa com a família ou até para vender e conquistar novos clientes.
Ingredientes
- Massa: 1 ovo em temperatura ambiente
- 4 colheres de sopa de óleo de soja
- 120 ml de água levemente morna ou em temperatura ambiente
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 colherinhas de café de sal
- 7 g de fermento biológico seco
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo (aproximadamente)
- Recheio: 1 gomo de calabresa defumada moída
- Pedaços de queijo mussarela
- Finalização: 1 ovo batido
- Um pouco de água para misturar ao ovo
- Gergelim branco a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o ovo, o óleo, a água, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Misture bem todos os ingredientes.
- Acrescente cerca de 2 xícaras e meia da farinha de trigo e misture.
- Transfira a massa para uma bancada e vá adicionando o restante da farinha aos poucos, apenas se necessário.
- Sove a massa por aproximadamente 20 minutos ou até ficar lisa, homogênea e sem grudar nas mãos.
- Coloque a massa novamente na tigela.
- Cubra com plástico-filme e deixe fermentar por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Após a fermentação, adicione a calabresa defumada moída à massa.
- Misture até distribuir bem o recheio.
- Divida a massa em duas partes iguais.
- Abra cada parte formando um retângulo.
- Enrole como um rocambole.
- Coloque cada pão em uma forma descartável tamanho 10.
- Faça cortes na superfície da massa.
- Coloque pedaços de mussarela dentro dos cortes.
- Deixe os pães fermentarem novamente até dobrarem de volume.
- Misture um pouco de água ao ovo batido e pincele sobre os pães.
- Polvilhe gergelim branco.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e cubra com um pano de prato limpo até esfriar.
Curiosidades
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A calabresa defumada dá um toque especial ao pão, trazendo sabor intenso e aroma irresistível.
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O segredo da maciez está na sova da massa e no uso controlado de farinha, que evita pães secos.
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A mussarela derrete e forma bolsões de queijo, tornando cada mordida uma experiência única.
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Cobrir o pão com um pano após assar mantém a casca macia e evita ressecamento.
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Esse pão é perfeito para congelar e aquecer no micro-ondas ou frigideira na hora de consumir.
Informações Adicionais
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para melhorar o crescimento da massa.
- Evite colocar farinha em excesso durante a sova para manter o pão mais macio.
- Se desejar, substitua a água pela mesma quantidade de leite.
- Aqueça as fatias na frigideira antes de servir para realçar o sabor do recheio.
Perguntas frequentes
Sim. O presunto é uma das substituições sugeridas e também combina muito bem com a massa.
Pode. Depois de frio, mantenha bem embalado no freezer por até 30 dias.
Em temperatura ambiente, bem fechado, ele dura até 2 dias. Na geladeira, a conservação pode ser prolongada.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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