Coxa sobre coxa de frango assado na maionese fácil e bem dourado
A coxa sobre coxa de frango assado na maionese é uma receita prática para o dia a dia, ideal para o almoço ou jantar em família. Fica com aparência bem dourada, textura crocante por fora e carne macia e suculenta por dentro. Costuma ser servida quente, direto do forno, acompanhada de arroz, salada ou batatas assadas, sendo um prato simples que agrada facilmente.
Ingredientes
- Coxa sobre coxa de frango (quantidade a gosto)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sobremesa de limão pepper
- 0,5 colher de páprica
- 0,5 colher de açafrão
- 0,5 colher de chimichurri
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de maionese
- Óleo (para untar a forma)
Como Fazer
- Retire apenas o excesso de gordura das coxas sobre coxas, mantendo a pele. Em uma tigela, coloque o frango e adicione o alho, o limão pepper, a páprica, o açafrão, o chimichurri e o sal.
- Acrescente a maionese e misture bem até envolver todo o frango. Levante levemente a pele e espalhe o tempero também por baixo, garantindo mais sabor.
- Tampe a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 a 3 horas. Se possível, deixe de um dia para o outro.
- Unte uma forma com uma fina camada de óleo e disponha o frango sem sobrepor as peças. Despeje o restante do molho por cima.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido. Asse por 30 minutos com o papel-alumínio.
- Retire o papel e deixe assar até dourar bem. Retire do forno e sirva ainda quente.
Curiosidades
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A maionese ajuda a manter a umidade da carne durante o forno.
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A pele protege o frango do ressecamento e intensifica o sabor.
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O chimichurri já contém ervas desidratadas, dispensando outros temperos.
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O uso do papel-alumínio garante cozimento uniforme no início.
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Essa receita é muito comum em almoços de família por ser econômica e prática.
Informações Adicionais
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Não exagere no sal, pois o limão pepper já contém sódio.
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Use uma forma grande para evitar que o frango cozinhe no vapor.
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Para dourar mais, deixe os últimos minutos com o forno em temperatura mais alta.
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Se desejar, adicione batatas cruas temperadas ao redor do frango para assar junto.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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