Por Daniel Caetano Publicado em 03/11/2025 as 11h10 Atualizado em 17/04/2026 Receita adaptada para publicação digital

Torta de Frango de Travessa Sem Forno: Rápida, Cremosa e Deliciosa

A torta de frango de travessa sem forno é perfeita para um lanche prático, refeições rápidas ou até para servir em reuniões e festas. Com camadas de pão macio, recheio cremoso de frango e cobertura de batata, ela fica saborosa e bem úmida, sem deixar o pão encharcado. A textura é cremosa e leve, com um toque crocante da cenoura e da batata palha na finalização. Essa torta é fácil de montar e não precisa de forno, sendo ideal para quem busca praticidade na cozinha.

Preparo 35 min

Rendimento 8

Calorias 315

Proteina 14

5,0 / 5 (899 avaliações)

Ingredientes

Recheio de Frango: ½ cebola picada
3 dentes de alho grandes picados
2 colheres de sopa rasas de óleo
½ sachê de molho pronto (aprox. 50 g)
1 colher de chá de colorau (ou a gosto)
1 colher de chá de chimichurri
Pimenta-do-reino a gosto
400 g de frango cozido e desfiado
1 sachê de milho escorrido (aprox. 100 g)
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
Opcional: ervilha ou tomate picadinho
Cobertura de Batata: 300 g de batata cozida
300 g de maionese (ou requeijão ou creme de leite, conforme preferência)
Cenoura ralada a gosto (aprox. ½ unidade)
Montagem: Pão de forma sem casca (aprox. 12 fatias)
Maionese para espalhar entre camadas
Batata palha, alface picada, tomatinho cereja para decorar (opcional)

Como Fazer

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até murcharem. Adicione o molho pronto, colorau, chimichurri e pimenta-do-reino. Misture bem.
Acrescente o frango desfiado e o milho escorrido. Tempere com sal e adicione cheiro-verde. Misture até formar um recheio uniforme. Deixe o recheio esfriar.
Para a cobertura, passe as batatas cozidas pelo espremedor.
Misture a batata com maionese (ou requeijão/creme de leite) até atingir consistência cremosa e firme, mas molinha.
Acrescente a cenoura ralada e misture ao recheio, se desejar. Em um refratário, espalhe uma camada fina de maionese no fundo.
Forre com fatias de pão, espalhe mais um pouco de maionese e coloque uma camada do recheio de frango.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com a cobertura de batata.
Decore a torta a gosto com batata palha, alface picada ou tomatinho cereja. Leve à geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir para firmar bem.

Curiosidades

A torta de frango sem forno é inspirada nas tortas geladas populares em festas brasileiras.
O uso de batata na cobertura deixa a torta cremosa e firme sem ressecar o pão.
Pode ser adaptada com recheios variados, como frango com catupiry ou legumes.
O pão de forma sem casca ajuda a montagem e deixa a torta mais rápida de preparar.
Essa receita é uma alternativa prática ao tradicional fricassé de frango assado.

Informações Adicionais

Ajuste os temperos do recheio conforme o seu gosto, adicionando mais pimenta ou ervas.
Se quiser uma torta mais leve, use requeijão ou creme de leite no lugar da maionese.
O recheio deve estar frio antes de montar para não amolecer demais o pão.
Decore apenas na hora de servir para manter a batata palha crocante.