Torta de Frango Cremosa com Massa Fofinha e Recheio Bem Temperado
A torta de frango é uma receita prática e muito querida para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Essa versão fica com uma massa fofinha, dourada e macia, além de um recheio cremoso e bem temperado. A combinação do frango desfiado com requeijão deixa a torta de frango ainda mais saborosa e perfeita para servir em reuniões de família, cafés da tarde ou refeições rápidas durante a semana.
A aparência dessa torta de frango chama atenção pela camada douradinha por cima e pelo recheio cremoso no meio. Ela pode ser servida quente ou morna, acompanhada de salada ou até sozinha.
Ingredientes
- Recheio: 1 fio de azeite
- 1 cebola picada
- 1 tira de pimentão
- 2 tomates picados sem sementes
- 4 dentes de alho picados
- 1 pitada de sal
- Pimenta calabresa a gosto
- 1/2 xícara de ervilha congelada
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1/2 lata de milho verde
- Páprica doce defumada a gosto
- Cebolinha a gosto
- Salsinha a gosto
- Massa: 3 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 copinho de iogurte natural integral
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico
- 1 colher de chá de sal
- Montagem: Requeijão cremoso firme a gosto
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Coloque um fio de azeite em uma panela e adicione a cebola, o pimentão, os tomates sem sementes e o alho. Tempere com sal e pimenta calabresa.
- Refogue até os ingredientes ficarem macios e levemente dourados. Acrescente a ervilha congelada e misture. Adicione o frango desfiado e o milho verde.
- Tempere com mais sal, pimenta e páprica doce defumada. Misture bem e deixe o frango pegar sabor. Finalize com cebolinha e salsinha. Reserve o recheio até esfriar.
- Em uma tigela, coloque os ovos, o leite, o óleo e o iogurte natural integral. Misture até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo, o fermento químico e o sal. Misture até formar uma massa lisa e homogênea.
- Despeje metade da massa em uma forma de 24 cm untada com manteiga e enfarinhada. Espalhe o recheio de frango por cima.
- Acrescente colheradas de requeijão cremoso firme. Cubra delicadamente com o restante da massa. Finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos. Retire quando a torta de frango estiver dourada.
Curiosidades
- A torta de frango é uma das receitas salgadas mais procuradas em cafés da tarde no Brasil.
- O iogurte natural na massa ajuda a deixar a textura mais leve e macia.
- O requeijão firme mantém o recheio mais cremoso sem deixar a massa líquida.
- A páprica defumada dá cor e sabor especial ao frango desfiado.
- Essa torta de frango pode ser servida quente, morna ou fria.
Informações Adicionais
- Retire as sementes do tomate para evitar excesso de líquido no recheio.
- Espere o recheio esfriar antes de montar a torta de frango.
- Use requeijão mais firme para não misturar demais com a massa.
- Não abra o forno antes dos 30 minutos para a massa crescer corretamente.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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