Biscoito de Queijo com Nata: Receita Fácil e Crocante para Fazer em Casa

O biscoito de queijo com nata é uma receita prática e deliciosa, perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou acompanhar um cafezinho. Ele fica crocante por fora e macio por dentro, com sabor marcante do queijo Minas. Fácil de preparar, essa receita de biscoito de queijo garante biscoitos fofos e saborosos que agradam toda a família.

Ingredientes

• 4 copos (aprox. 720 g) de polvilho doce granulade
• 1 colher de sobremesa (aprox. 5 g) de sal
• 1 copo (180 ml) de leite gelado
• 3 colheres de sopa (45 g) de nata (pode substituir por manteiga)
• ½ copo (90 ml) de óleo para aquecer
• 2 ovos grandes (aprox. 100 g)
• 2 copos (aprox. 200 g) de queijo Minas ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce e o sal. Acrescente o leite gelado e a nata, misturando até que fique bem úmido.
2. Aqueça o óleo em fogo médio até ficar bem quente. Despeje o óleo quente sobre a mistura e mexa bem. Deixe a massa esfriar até ficar morna.
3. Acrescente os ovos aos poucos, misturando até atingir consistência que permita moldar os biscoitos.
4. Amasse a massa com as mãos até ficar lisa, eliminando grumos.
5. Adicione o queijo Minas ralado e incorpore à massa uniformemente. Se necessário, ajuste a consistência com mais um pouco de ovo.
6. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Modele os biscoitos em formato de rolinho ou canudinho, pressionando com garfo se desejar.
7. Disponha os biscoitos em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles.
8. Leve ao forno e asse até dourar levemente, formando uma casquinha crocante por fora e mantendo o interior macio.
9. Retire do forno e sirva ainda quentinho ou congele uma parte para assar depois, preservando a textura fresca.

Curiosidades

• O polvilho doce é o segredo para biscoitos macios e leves.

• Usar nata em vez de manteiga deixa o biscoito mais saboroso e com textura diferenciada.

• O formato canudinho ajuda o biscoito a assar de forma uniforme.

• Congelar a massa antes de assar mantém os biscoitos fresquinhos por mais tempo.

• O biscoito de queijo é uma tradição em muitas famílias brasileiras, principalmente no café da tarde.

Informações Adicionais

• Misture bem a massa antes de adicionar o queijo para evitar grumos.

• Não deixe o biscoito assar demais para não endurecer.

• Utilize queijo Minas fresco ralado para sabor mais intenso.

• Ajuste a quantidade de ovo de acordo com a consistência da massa; ela deve ser maleável.

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