Rosquinha de Queijo: Receita Fácil e Deliciosa para Toda a Família

A rosquinha de queijo é uma receita prática, econômica e deliciosa, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em reuniões com a família. Com uma textura macia e levemente amanteigada, essa rosquinha derrete na boca e pode ser servida simples ou polvilhada com açúcar cristal. Fácil de fazer, é ideal para quem quer preparar algo saboroso sem complicação.

Ingredientes

• 1 ovo grande
• ½ copo (90 g) de açúcar
• 50 ml de óleo (aproximadamente dois dedos em um copo de 180 ml)
• 1 colher de manteiga ou margarina (15 g)
• 1 copo (180 ml / 60 g) de polvilho (do tipo grosso)
• 2 copos (180 ml / 120 g cada) de farinha de trigo
• Algumas gotinhas de baunilha (opcional)
• 1 colher de fermento químico para bolo (10 g)
• ½ copo (50 g) de queijo ralado (opcional; se não usar, colocar uma pitada de sal)
• Leite (aproximadamente ½ copo / 90 ml, a quantidade necessária para dar ponto à massa)
• Açúcar cristal para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, o açúcar, o óleo e a manteiga até ficar homogêneo. Acrescente o polvilho e misture com uma colher de pau.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando e sovando levemente. Coloque as gotinhas de baunilha e o fermento químico. Misture bem.
3. Acrescente o queijo ralado ou, se preferir sem queijo, adicione uma pitada de sal.
4. Vá adicionando o leite aos poucos, sovando a massa até que fique lisa, macia e moldável, sem grudar nas mãos.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Modele a massa em formato de rosquinhas, torcendo levemente e unindo as pontas. Se desejar, passe as rosquinhas no açúcar cristal.
7. Disponha em um tabuleiro untado ou levemente enfarinhado, deixando espaço entre elas para crescer. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, até que fiquem levemente douradas.
8. Retire do forno e espere alguns minutos antes de desenformar para não quebrar as rosquinhas. Sirva mornas ou em temperatura ambiente, acompanhadas de café ou chá.

Curiosidades

• O polvilho grosso deixa a massa mais aerada e leve.

• A receita pode ser feita sem queijo, apenas adicionando sal, mantendo o sabor delicado.

• Passar no açúcar cristal é opcional, mas deixa a rosquinha mais doce e crocante por fora.

• Essa receita rende rosquinhas macias que permanecem frescas por até 2 dias se armazenadas em recipiente fechado.

• É uma receita tradicional que lembra quitutes caseiros servidos em cafés da manhã de família.

Informações Adicionais

• Use ovos grandes para garantir que a massa fique no ponto ideal.

• Adicione o leite aos poucos, para não deixar a massa mole demais.

• Não asse por muito tempo para evitar que a rosquinha fique seca.

• Se quiser fazer em maior quantidade, basta dobrar os ingredientes mantendo as proporções.

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