Bife de Batata Ralada: Receita Simples e Deliciosa Para o Almoço

Se você está sem carne em casa e quer preparar algo rápido e saboroso, o bife de batata ralada é a receita perfeita. Feito com ingredientes simples, como batata, ovo e queijo, esse prato fica com uma textura crocante por fora e macia por dentro. É ótimo para o almoço ou jantar, servido com arroz, salada ou legumes refogados. Além de ser econômico, é uma opção nutritiva e muito fácil de preparar.

Ingredientes

• 1 batata grande (ou 2 pequenas) ralada
• ½ cebola ralada
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Páprica picante (opcional)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 30 g de queijo mussarela ralado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado (opcional)
• Óleo, azeite ou margarina para fritar

Como Fazer

1. Rale a batata e a cebola e coloque em uma tigela grande.
2. Adicione os ovos, o sal, a páprica picante, a pimenta-do-reino e misture bem.
3. Acrescente o queijo ralado, o amido de milho e o cheiro-verde, mexendo até que fique tudo bem incorporado.
4. Aqueça uma frigideira com um fio de óleo (ou azeite, se preferir).
5. Modele a mistura em pequenos bifes com as mãos ou com o auxílio de uma colher.
6. Coloque na frigideira e frite dois por vez, até que fiquem dourados dos dois lados.
7. Retire e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.

Curiosidades

• Essa receita é inspirada em versões europeias de panquecas de batata, conhecidas como rösti na Suíça.

• O bife de batata ralada é uma excelente forma de aproveitar batatas que estão sobrando em casa.

• Pode ser preparado tanto frito quanto assado, mantendo a crocância.

• O queijo ajuda a deixar o bife mais firme e saboroso, além de dar um toque dourado.

• É uma receita tradicionalmente feita em famílias que valorizam o aproveitamento e a simplicidade na cozinha.

Informações Adicionais

• Seque a batata ralada com um pano limpo para evitar que solte muita água na mistura.

• Use frigideira antiaderente para que o bife doure por igual e não grude.

• Experimente outros queijos, como parmesão ou minas padrão, para variar o sabor.

• Adicione ervas secas, como orégano ou manjericão, se quiser dar um toque mais aromático.

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