Bolo de Milho de Liquidificador: Fica Muito Bom

O bolo de milho cremoso de liquidificador é uma receita prática, rápida e deliciosa para servir no café da manhã ou da tarde. Ele tem uma textura úmida que lembra uma pamonha de forno, ficando macio, molhadinho e com sabor marcante do milho. Fácil de preparar, é servido diretamente na forma e combina muito bem com um cafezinho quente.

Ingredientes

• 3 ovos (em temperatura ambiente)
• 1 lata de milho sem a água da conserva
• 2 “dedos” de óleo (um pouco menos de meia lata)
• 200 ml de leite de coco
• 1 dedinho de água (para aproveitar o leite de coco da garrafinha)
• 1 lata de flocão de milho (pode ser substituído por milharina ou fubarina)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 pitada de sal
• 1 tampinha nivelada de fermento em pó
• Óleo para untar a forma
• Açúcar para polvilhar a forma

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o milho, o óleo, o leite de coco e a água. Acrescente o flocão de milho, o leite condensado e a pitada de sal.
3. Bata bem até a mistura ficar homogênea e o milho triturado. Adicione o fermento e bata por 5 segundos apenas para misturar.
4. Unte uma forma com óleo e polvilhe com açúcar.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos, até que o palito saia limpo.
6. Sirva morno ou em temperatura ambiente acompanhado de café.

Curiosidades

• O leite condensado deixa o bolo mais úmido e adocicado, diferenciando-o do bolo de milho tradicional.

• A textura lembra a pamonha de forno, típica das festas juninas.

• O flocão de milho é muito usado no Nordeste, mas pode ser facilmente substituído por milharina.

• Essa é uma receita de liquidificador, o que a torna prática e acessível.

• Antigamente, o bolo de milho era feito apenas com milho ralado, mas hoje versões modernas trazem mais cremosidade.

Informações Adicionais

• Sempre use ingredientes em temperatura ambiente para um bolo mais uniforme.

• Se usar milho em conserva salgado, lave antes para evitar excesso de sal.

• Você pode polvilhar a forma com fubá em vez de açúcar, deixando o bolo com crosta levemente crocante.

• Espere o bolo esfriar um pouco antes de cortar, para que ele não quebre por estar muito úmido.

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