Pudim de Coco Cremoso, Receita Fácil e Deliciosa Já Faça ai

O pudim de coco cremoso é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Com uma textura macia, sabor suave e uma irresistível calda caramelizada.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água morna
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite integral
• 3 ovos inteiros
• 2 gemas
• ¾ xícara de coco ralado (flocos ou fino)
• Papel alumínio (opcional, para cozinhar no fogão)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água morna com cuidado (pode espirrar) e misture até dissolver os cristais de açúcar, formando uma calda lisa.
3. Despeje uma parte da calda em uma forma com furo no meio (18 cm de diâmetro) e reserve o restante para servir com o pudim.
4. Em uma tigela, misture o leite condensado, o leite de coco, o leite integral, os ovos e as gemas até que tudo esteja homogêneo.
5. Adicione o coco ralado e mexa delicadamente.
6. Despeje a mistura na forma caramelizada.
7. Cubra a forma com papel alumínio para evitar que entre água.
8. Coloque a forma dentro de uma panela maior.
9. Adicione água morna até a metade da altura da forma.
10. Leve ao fogo alto até ferver e depois reduza para fogo médio-baixo.
11. Cozinhe por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo (pode sair levemente úmido).
12. Deixe o pudim esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
13. Para desenformar, passe uma espátula nas bordas e aqueça levemente a forma na chama do fogão para soltar o caramelo.
14. Desenforme em um prato com borda e finalize com o restante da calda e um pouco de coco ralado por cima.

Curiosidades

• Origem do pudim: Embora o pudim seja uma sobremesa clássica brasileira, sua origem remonta a receitas europeias adaptadas no Brasil.
• Pudim sem forno: Cozinhar no fogão economiza energia e é uma alternativa mais rápida que o forno.
• Variações: É possível criar versões com outros sabores, como baunilha ou chocolate, adicionando os ingredientes desejados à mistura.
• Uso comercial: Pudins é uma ótima opção para vendas, pois são fáceis de transportar e muito procurados.
• Coco ralado: Os flocos grandes adicionam textura, enquanto o coco fino deixa o pudim mais homogêneo.

Informações Adicionais

• Evite que o caramelo queime: Ao preparar a calda, mantenha o fogo baixo para evitar que fique amargo.
• Cuidado ao adicionar água à calda: Adicione lentamente e com cautela para evitar queimaduras.
• Acerte a textura do pudim: Mexa a mistura do pudim delicadamente para que ele fique cremoso e sem bolhas.
• Use coco fresco: Para um sabor ainda mais intenso, substitua o coco seco por coco fresco ralado.
• Capriche na apresentação: Decore com raspas de coco ou flores comestíveis para deixar o pudim ainda mais atrativo.

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