Pastel de Forno de Frango Cremoso: Receita Fácil e Deliciosa
O pastel de forno de frango é perfeito para lanches, reuniões em família ou festas. Ele tem uma massa amanteigada, firme e fácil de manusear, com aparência dourada e crocante por fora, enquanto o recheio de frango cremoso garante sabor e textura macia por dentro. Costuma ser servido acompanhado de molhos ou sozinho, sendo ideal para qualquer momento em que você queira um lanche caseiro e saboroso.
Ingredientes
- Massa: 150 gramas de margarina gelada
- 100 mililitros de creme de leite (meia caixinha)
- 1 ovo
- 1 colher rasa (chá) de sal
- 25 gramas de queijo parmesão (meio pacotinho)
- 400 gramas de farinha de trigo sem fermento
- Recheio: 300 gramas de peito de frango
- ½ cebola
- 1 tomate
- 2 dentes de alho
- ½ pimentão
- 2 fios de óleo
- Sal a gosto
- 200 gramas de requeijão cremoso
- Finalização: 2 gemas para pincelar
Como Fazer
- Misture a margarina, o creme de leite, o ovo, o sal e o queijo parmesão até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e misture até obter uma massa firme, parecendo uma farofa úmida.
- Modele a massa em bolinhas, una-as levemente e envolva em plástico filme. Leve à geladeira por 20 minutos.
- Triture grosseiramente o peito de frango. Se preferir, use liquidificador ou triturador no modo pulsar.
- Refogue o frango com a cebola, o tomate, o alho, o pimentão e os fios de óleo. Ajuste o sal a gosto.
- Deixe o recheio esfriar e misture com o requeijão cremoso. Leve à geladeira até o momento de usar.
- Retire a massa da geladeira e abra entre dois sacos plásticos usando um rolo.
- Corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro. Coloque o recheio no centro e feche formando meia-lua.
- Pressione as bordas para selar. Se desejar, faça pequenas decorações com carretilha.
- Leve os pastéis para a geladeira por alguns minutos antes de assar.
- Pincele a superfície com gemas.
- Asse em forno preaquecido até que fiquem dourados. Não é necessário untar a forma.
- Sirva quentes ou mornos, sozinhos ou acompanhados de molhos.
Curiosidades
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A massa com creme de leite garante uma textura firme e amanteigada, diferente das massas tradicionais de empada.
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O pastel pode ser feito com outros recheios, como queijo, carne moída ou legumes.
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Recheios gelados ajudam a manter a massa mais firme durante o manuseio.
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A decoração com carretilha é apenas estética, mas dá charme aos pastéis.
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A receita rende cerca de 15 unidades, dependendo do tamanho dos cortes da massa.
Informações Adicionais
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Sempre trabalhe a massa gelada para evitar que ela fique desmanchando.
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Use farinha de trigo de boa qualidade para melhor textura da massa.
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Não misture demais a massa; apenas una até formar o ponto.
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Deixe os pastéis descansarem na geladeira antes de assar para facilitar o manuseio.
Perguntas frequentes
Sim, a massa aceita diversos recheios, mas ela ficará mais firme devido ao creme de leite.
Não, a massa amanteigada não gruda, e untar pode deixá-la excessivamente gordurosa.
É recomendável manter na geladeira por até 24 horas antes de assar.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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