Pão de Queijo Recheado com Goiabada Pronto em 30 Minutos
O pão de queijo recheado com goiabada é uma ótima opção para o seu lanche. Ele fica douradinho por fora, macio por dentro e com um recheio de goiabada que combina muito bem com o sabor do queijo. Aprenda a fazer seguindo o passo a passo.
Ingredientes
- 2 xícaras (400 g) de polvilho doce
- 2 ovos (aproximadamente 100 g)
- 1 xícara (200 g) de queijo ralado
- Parmesão ralado a gosto
- ½ xícara (100 ml) de óleo
- ½ xícara (100 ml) de leite ou água
- Goiabada a gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
- Coloque o óleo e o leite ou a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho doce para escaldá-lo.
- Misture bem com uma colher, pois a massa estará muito quente.
- Acrescente sal a gosto e continue misturando.
- Deixe a mistura amornar.
- Quando estiver morna para fria, adicione os ovos e misture até incorporar.
- Acrescente o queijo ralado e misture bem até formar uma massa homogênea. (Se você quiser pode adicionar o queijo parmesão ralado).
- A massa ficará mais mole, por isso não é necessário sová-la com as mãos.
- Com uma colher, retire uma porção da massa e coloque sobre a mão ou uma superfície adequada.
- Abra a massa, coloque um cubinho de goiabada no centro e feche bem, formando o pão de queijo.
- Repita o processo até acabar a massa e a goiabada.
- Disponha os pãezinhos em uma forma.
- Não é necessário untar, pois a massa já leva óleo.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse até os pães de queijo ficarem dourados por cima.
- Retire do forno e sirva ainda quentinho.
Curiosidades
- Queijo com goiabada é uma combinação muito conhecida: o contraste entre o salgado do queijo e o doce da goiabada é uma das combinações mais apreciadas da culinária brasileira.
- O recheio pode variar: embora a receita utilize goiabada, outros recheios podem ser usados em diferentes versões de pão de queijo.
- O polvilho doce deixa a massa característica: ele ajuda a dar ao pão de queijo sua textura elástica e macia depois de assado.
- A massa é escaldada: colocar o líquido fervente sobre o polvilho é uma etapa importante da receita e ajuda a preparar a massa antes da adição dos ovos e do queijo.
- Fica melhor servido quentinho: o pão de queijo recheado com goiabada fica especialmente gostoso logo depois de sair do forno, quando o queijo e o recheio estão bem aquecidos.
Veja também: Pizza Caseira
Veja também: Biscoito de Polvilho Frito Doce
Informações Adicionais
- Espere a massa amornar: não coloque os ovos enquanto a mistura estiver muito quente para evitar que eles cozinhem.
- Feche bem a massa: ao colocar a goiabada, cubra completamente o recheio para evitar que ele escape durante o forno.
- Corte a goiabada em cubinhos: pedaços de tamanho semelhante facilitam a montagem e ajudam a manter uma quantidade equilibrada de recheio em cada unidade.
- Preaqueça o forno: Colocar os pães de queijo no forno já aquecido a 200 °C ajuda no crescimento e no douramento da receita.
Perguntas frequentes
Sim. Nesta receita, pode ser usado ½ xícara de leite ou água, conforme indicado no vídeo.
Não é necessário, pois a massa do pão de queijo já leva óleo. Porém, se preferir, você pode untar levemente a forma.
Pode, mas é importante não exagerar para conseguir fechar bem a massa. Um cubinho de goiabada no centro de cada pãozinho é suficiente para deixar o recheio bem distribuído.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.