Por Daniel Caetano
Ouro Branco na Travessa Cremoso com Duas Camadas e Bombons
O Ouro Branco na travessa é uma sobremesa gelada ideal para servir em datas especiais, almoços de família ou até para vender em potinhos. Ela tem duas camadas cremosas, uma branca e outra de chocolate, com pedaços de bombom no meio que deixam a textura mais interessante. O visual fica bonito, com camadas bem definidas e decoração com fatias de bombom. O Ouro Branco na travessa costuma ser servido bem gelado, direto da travessa, em pedaços generosos.
Preparo
40 min
Rendimento
10
Calorias
320
Proteina
5
Ingredientes
- Creme branco: 1 lata ou caixinha de leite condensado integral
- 1 colher de sopa generosa de amido de milho
- 3 colheres de sopa generosas de leite em pó
- 1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga
- Creme de chocolate: 1 lata ou caixinha de leite condensado
- 3 colheres de sopa generosas de chocolate em pó 50% cacau
- Montagem: 20 bombons Ouro Branco picados
- 50 g de granulado de chocolate branco (para decorar)
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó. Misture bem até dissolver. Acrescente a baunilha, o creme de leite, o leite e a manteiga. Misture novamente.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso e cremoso. Desligue o fogo e mexa por 5 minutos para esfriar levemente.
- Transfira para uma travessa e espalhe. Leve à geladeira por 30 minutos.
- Em outra panela, coloque o leite condensado, o amido e o chocolate em pó. Misture até dissolver. Adicione o creme de leite, o leite e a manteiga. Misture.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e mexa por 5 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Pique os bombons grosseiramente, reservando algumas fatias para decorar. Retire a travessa da geladeira e espalhe os bombons sobre o creme branco.
- Cubra com o creme de chocolate frio e espalhe bem. Leve à geladeira por 4 horas. Decore com granulado de chocolate branco e fatias de bombom antes de servir.
Curiosidades
- O Ouro Branco na travessa pode ser feito com outros bombons semelhantes.
- A sobremesa lembra um bombom gigante em versão familiar.
- As duas camadas criam contraste visual bonito na hora de servir.
- Pode ser montado em potes individuais para venda.
- Quanto mais gelado, mais firme e fácil de cortar fica.
Informações Adicionais
- Mexa sempre em fogo baixo para evitar que o creme empelote.
- Deixe o creme de chocolate esfriar antes de montar para não derreter os bombons.
- Corte os bombons em pedaços grandes para mais textura.
- Use creme de leite com maior teor de gordura para mais cremosidade.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.