Por Daniel Caetano Publicado em 17/05/2026 as 07h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Nozinho de Laranja Fofinho e Econômico para o Café da Tarde

O nozinho de laranja é um pão doce caseiro perfeito para o café da manhã ou café da tarde. Ele fica macio, bem fofinho e com leve sabor cítrico da laranja. Por fora é dourado e, depois de finalizado, ganha uma camada delicada de manteiga e açúcar com leite em pó. O nozinho de laranja costuma ser servido simples, acompanhado de café fresco ou chá, e também é ótima opção para vender ou reunir a família.

Preparo 120 min

Rendimento 15

Calorias 210

Proteina 5

5,0 / 5 (725 avaliações)

Ingredientes

1 copo americano (180 ml) de suco de laranja natural integral (temperatura ambiente)
2 ovos
½ copo de açúcar
2 colheres de óleo
1 colher de sopa de raspas de laranja
1 pacotinho (10 g) de fermento biológico seco
Aproximadamente 450 g de farinha de trigo (ou até dar o ponto)
1 colher rasa de sal (colher de sobremesa)
2 colheres de manteiga ou margarina
Para finalizar: Manteiga derretida
Açúcar misturado com leite em pó

Como Fazer

Em uma tigela, coloque o suco de laranja, os ovos e misture levemente. Acrescente o açúcar, o óleo, as raspas de laranja e o fermento biológico seco. Misture bem.
Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até começar a soltar da tigela. Acrescente o sal e continue misturando.
Quando a massa estiver mais firme, adicione a manteiga ou margarina e incorpore bem. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, até ficar lisa e macia.
Coloque em uma tigela enfarinhada, cubra com pano e deixe descansar por cerca de 1 hora, em local morno, até dobrar de volume.
Após o crescimento, coloque a massa na bancada enfarinhada e retire o ar. Divida em porções de aproximadamente 60 g cada.
Modele cada porção em formato de tirinha e faça um nó. Prenda as pontas para não ressecarem. Disponha em forma untada com manteiga.
Deixe descansar novamente por 40 a 60 minutos. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Após assar, passe os nozinhos na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar com leite em pó.

Curiosidades

O suco natural dá sabor e ajuda na maciez da massa.
As raspas intensificam o aroma cítrico.
A sova ativa o glúten, deixando o nozinho de laranja mais fofinho.
A dupla fermentação garante melhor crescimento.
Pode ser congelado depois de assado e aquecido antes de servir.

Informações Adicionais

Use o suco em temperatura ambiente para não prejudicar o fermento.
Não coloque o sal no início do preparo, pois ele pode interferir na fermentação.
Se a massa estiver grudando demais, acrescente farinha aos poucos.
Observe o forno: cada forno pode variar o tempo de assar.