Mousse de Limão e Maracujá com Ganache de Chocolate só Faça

Essa mousse de limão e maracujá com ganache de chocolate é uma sobremesa prática, refrescante e cheia de sabor.

Ingredientes

• 3 maracujás (250 ml de polpa)
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 150 ml de suco de maracujá concentrado
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 160 g de chocolate meio amargo
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 2 caixas de creme de leite (400 g no total)
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 100 ml de suco de limão (aproximadamente 3 limões)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata a polpa dos maracujás no modo pulsar para concentrar o suco. Passe pela peneira até obter 150 ml.
2. No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá bem gelado.
3. Bata até ficar homogêneo e coloque em uma travessa. Leve à geladeira por 40 minutos para firmar.
4. Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a ganache sobre a mousse de maracujá já firme e leve novamente à geladeira enquanto prepara a mousse de limão.
6. No liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão gelado.
7. Bata até obter uma consistência cremosa. Espalhe sobre a camada de ganache, formando a última camada.
8. Leve a mousse montada à geladeira por aproximadamente 8 horas até ficar bem firme. Se desejar, finalize com raspas de limão na hora de servir.

Curiosidades

• Origem francesa: A mousse é uma criação francesa que significa “espuma”, devido à sua textura leve e aerada.
• Versatilidade de sabores: A mousse pode ser feita com diversas frutas, como morango, abacaxi e manga.
• Combinação tropical: O maracujá e o limão são frutas tropicais que, além do sabor, oferecem benefícios como vitamina C.
• Ganache clássica: A ganache de chocolate meio amargo equilibra o doce da mousse, criando uma combinação sofisticada.
• Popularidade no Brasil: A mousse de maracujá é uma das sobremesas mais tradicionais e apreciadas no país.
• A mousse de limão e maracujá com ganache de chocolate é uma sobremesa fácil de fazer e perfeita para impressionar. Com camadas que contrastam em sabor e textura, ela combina o frescor do maracujá, a acidez do limão e a cremosidade da ganache, criando uma experiência de sabor única.

Informações Adicionais

• Ingredientes gelados: Manter todos os ingredientes bem gelados ajuda a mousse a ficar mais firme e cremosa.
• Controle a textura: Se prefere uma mousse mais densa, adicione um pouco mais de leite em pó.
• Sabor mais intenso: Para um sabor extra, acrescente um pouco das sementes de maracujá como decoração.
• Ganache brilhante: Mexa bem o chocolate derretido para obter uma ganache homogênea e brilhante.
• Suco natural ou concentrado: Para um toque mais natural, use suco fresco, mas para um sabor mais forte, opte pelo suco concentrado.

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