Biscoito de Polvilho Doce Frito com Apenas 3 Ingredientes Já Faça para o Seu Café

O biscoito de polvilho doce é uma ótima opção para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Ele fica sequinho por fora, levemente crocante e com uma aparência dourada muito bonita depois de frito. É uma receita simples, feita com poucos ingredientes, mas que faz sucesso em qualquer mesa.

Ingredientes

• 7 colheres de sopa de açúcar
• 3 a 4 ovos pequenos (ajustar conforme a textura da massa)
• 2 xícaras de polvilho doce

Como Fazer

1. Em uma tigela, misture o açúcar e os ovos até formar uma mistura homogênea.
2. Adicione o polvilho doce aos poucos, mexendo bem até que a massa comece a adquirir consistência. A massa deve ser maleável, sem ficar muito seca ou muito pegajosa.
3. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de ovo; se estiver muito mole, acrescente uma colher de sopa extra de polvilho doce.
4. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio-baixo. Modele os biscoitos na hora, formatando-os em rosquinhas ou palitos conforme preferir.
5. Frite cada biscoito até que esteja dourado por fora e cozido por dentro, tomando cuidado para não deixá-los cru por dentro. Coloque em papel-toalha após a fritura para remover o excesso de óleo.

Curiosidades

• O polvilho doce é produzido a partir da fécula da mandioca.
• Essa receita utiliza apenas três ingredientes básicos.
• O descanso da massa ajuda a atingir a textura ideal para modelar.
• O biscoito absorve pouca gordura durante a fritura quando preparado corretamente.
• Existem versões feitas com polvilho azedo, mas esta receita foi preparada apenas com polvilho doce.

Informações Adicionais

• O tamanho dos ovos influencia diretamente na consistência da massa.
• Aguarde os 5 minutos de descanso antes de corrigir o ponto da massa.
• Frite sempre em fogo baixo para garantir que o interior cozinhe completamente.
• Aperte bem a massa ao modelar para evitar que ela se desfaça durante a fritura.

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