Manjar dos Deuses: Flan de Quatro Leites é Uma Delícia

Uma sobremesa prática e deliciosa, o Manjar dos Deuses, também conhecido como Flan de Quatro Leites.

Ingredientes

• 1 litro de leite integral (2 garrafinhas de 500 ml)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 100 g de amido de milho (maizena)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 3 colheres de sopa bem cheias de leite em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 100 g de chocolate ao leite ou meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite e o amido de milho. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
2. Acrescente o leite em pó e mexa novamente até incorporar todos os ingredientes. Adicione a essência de baunilha e, em seguida, o leite integral aos poucos, misturando bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até engrossar. Após o início da fervura, cozinhe por mais 5 minutos para eliminar o sabor do amido.
4. Transfira a mistura para uma forma levemente untada com óleo ou água. Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou até firmar completamente.
5. Para a ganache, derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 20 segundos, mexendo entre cada etapa para evitar queimar.
6. Misture o creme de leite ao chocolate derretido até obter um ganache liso e brilhante.
7. Desenforme o flan, espalhe a ganache por cima e finalize com uma leve camada de leite em pó para decorar.
8. Sirva gelado e aproveite!

Curiosidades

• O leite em pó adiciona um toque aveludado e intensifica o sabor lácteo da receita.
• Essa sobremesa é uma ótima opção para festas, pois pode ser preparada com antecedência.
• A ganache pode ser adaptada para sabores diferentes, como chocolate branco ou café.
• A textura firme do flan facilita o corte, tornando-o ideal para servir em porções individuais.
• O manjar de quatro leites é uma variação moderna do clássico manjar branco.

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