Aves
Galinhada Mineira Original: Deliciosa e Prática
Yield: Fácil
Galinhada Mineira Original: Deliciosa e Prática
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
20 Minutos
Tempo Total:
30 Minutos
A galinhada mineira é um prato tradicional da culinária brasileira, conhecido pela sua simplicidade e sabor reconfortante. Esta receita de galinhada mineira original é uma opção econômica e fácil de preparar, perfeita para quem busca uma refeição completa em uma única panela.
Com um "tempero mineiro" imbatível, esta galinhada é uma combinação perfeita de sabores que irá agradar a todos os paladares.
Ingredientes:
- Galinha caipira ou frango (inteiro ou em pedaços)
- Alho
- Sal
- Páprica defumada
- Pimenta do reino
- Limão
- Cebola
- Vinho branco seco
- Pimenta dedo-de-moça
- Folhas de louro
- Tomate
- Açafrão
- Colorau
- Arroz
- Milho
- Ervilha
- Cenoura
Modo de Preparo:
- Prepare o tempero: Amasse o alho com sal, páprica defumada, pimenta do reino e limão. Esfregue este tempero na galinha ou frango e deixe marinar por algumas horas ou de um dia para o outro.
- Frite a galinha: Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo ou banha e doure a galinha de todos os lados. Reserve.
- Refogue e deglace: Na mesma panela, refogue cebola picada e deglace com vinho branco seco. Adicione pimenta dedo-de-moça picada sem sementes.
- Cozinhe a galinha: Transfira a galinha para uma panela de pressão e adicione folhas de louro, tomate picado, açafrão e colorau. Cubra com água fervente até a metade da panela. Cozinhe por cerca de 15 minutos na pressão, ou até que a galinha esteja macia, mas não desmanchando.
- Prepare o arroz: Na mesma panela onde fritou a galinha, refogue alho, cebola, açafrão e colorau. Adicione o arroz lavado e escorrido, e acrescente milho, ervilha e cenoura cortada em cubos. Cubra com água ou caldo de galinha e cozinhe até que o arroz esteja macio e cozido.
- Sirva: Coloque a galinha sobre o arroz e regue com o caldo. Sirva quente e aproveite!
Dicas
- Para uma galinhada mais saborosa, deixe a galinha marinar no tempero por mais tempo, de preferência de um dia para o outro.
- Se preferir uma versão mais saudável, retire a pele da galinha antes de temperar e fritar.
- Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como pimentão, batata ou abóbora, para uma galinhada ainda mais nutritiva e colorida.
