Cuscuz de Tapioca no Pote Fácil: Receita Cremosa que Fica Perfeita na Geladeira
O cuscuz de tapioca no pote é uma sobremesa simples feita com tapioca granulada hidratada. Essa receita é usada para preparar um doce cremoso e refrescante que fica firme depois de gelado.
A textura do cuscuz de tapioca no pote é macia, úmida e levemente granulada por causa da tapioca. A aparência é clara, com coco ralado por cima, formando uma sobremesa bonita para servir em potinhos.
Esse doce costuma ser servido gelado, em potes individuais ou em travessas maiores para dividir com a família. Também é muito usado para venda em potinhos, com leite condensado colocado na hora de servir.
Ingredientes
- 250 g de tapioca granulada
- 50 g de açúcar
- 50 g de leite em pó integral (opcional)
- 50 g de coco ralado fino
- 1 L de água fria
- 200 ml de leite de coco
- Coco ralado em flocos úmido e adoçado para finalizar
- Leite condensado para servir
Como Fazer
- Coloque em uma tigela a tapioca granulada, o açúcar, o leite em pó e o coco ralado fino. Misture bem todos os ingredientes secos.
- Adicione metade da água fria e misture novamente. Acrescente o leite de coco e o restante da água fria.
- Misture até que tudo fique bem incorporado. Cubra a tigela e deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente para hidratar.
- Depois desse tempo, misture novamente. Cubra outra vez e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Distribua o cuscuz de tapioca no pote em potes de aproximadamente 200 ml. Coloque coco ralado em flocos por cima. Leve à geladeira por pelo menos 8 horas.
- Na hora de servir, finalize com leite condensado por cima.
Curiosidades
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O cuscuz de tapioca no pote é muito popular no Nordeste do Brasil.
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Diferente de outras receitas de cuscuz, essa versão não precisa ir ao fogo.
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A tapioca granulada absorve o líquido e cria a textura do doce.
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Essa sobremesa também pode ser preparada em travessas grandes.
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Em muitas regiões, o cuscuz de tapioca é servido com bastante leite condensado.
Informações Adicionais
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Use sempre tapioca granulada, pois a goma de tapioca não funciona nessa receita.
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Utilize água fria, pois líquidos quentes podem endurecer a mistura rapidamente.
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Para venda, coloque o leite condensado em sachês para o cliente adicionar na hora.
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Se usar coco fresco na cobertura, consuma o cuscuz de tapioca no pote no mesmo dia.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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