Por Daniel Caetano
Carne Seca com Batatas: Receita Simples, Rápida e Irresistível Veja
Essa receita de carne seca com batatas é uma combinação perfeita de sabor e praticidade. A carne, desfiada e bem temperada, se junta às batatas bolinha cozidas na pressão, criando um prato delicioso, macio e suculento. Com um aroma irresistível e uma aparência que conquista à primeira vista, ela é servida quente, perfeita para um almoço ou jantar em família. O preparo é simples, mas o resultado é digno de elogios!
Preparo
40 min
Rendimento
6
Calorias
320
Proteina
25
Ingredientes
- 1 kg de carne seca cortada em pedaços grandes
- 550 g de batatas bolinha inteiras
- 1 tira de pimentão vermelho
- 1 tira de pimentão verde
- 1 copo (200 ml) de molho de tomate pronto
- 4 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de chimichurri
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de colorau
- 1 pitada de pimenta calabresa
- Água suficiente para cobrir a carne
Como Fazer
- Em uma panela de pressão já aquecida, adicione o óleo e o azeite. Refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e aromáticos.
- Acrescente a carne seca e refogue bem, permitindo que os temperos se incorporem.
- Tempere com chimichurri, páprica, pimenta-do-reino, colorau e pimenta calabresa. Mexa para distribuir os sabores.
- Adicione água até cobrir a carne e, em seguida, coloque o molho de tomate.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos após começar a chiar.
- Retire a pressão, abra a panela e adicione as batatas bolinha e as tiras de pimentão. Cozinhe por mais 5 minutos, sem pressão, até que as batatas fiquem macias.
- Sirva quente, regando a carne e as batatas com o caldo saboroso da panela.
Curiosidades
- A carne seca é tradicional em várias regiões do Brasil e é conhecida por sua longa conservação.
- Esse prato combina muito bem com mandioca, abóbora ou até mesmo chuchu, caso queira variar os legumes.
- O uso de pimentões é opcional, mas eles adicionam um aroma e sabor únicos ao prato.
- A carne seca mantém parte do sal natural, o que dispensa a necessidade de adicionar sal durante o preparo.
- Essa receita também pode ser adaptada para a panela elétrica de pressão, reduzindo ainda mais o esforço.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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