Biscoito de Polvilho Peta sem Leite

Os biscoitos de polvilho peta são um clássico na mesa de café da tarde. Crocantes e leves, são ideais para acompanhar um café preto fresquinho ou um chá.

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 1 colher de chá de sal
• 150ml de óleo
• 200ml de água
• Ovos (aproximadamente 5, dependendo do tamanho)
• 100ml de água para dar ponto na massa

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce com o sal. Reserve.
2. Em uma panela, ferva 150 ml de óleo junto com 200 ml de água. Assim que ferver, desligue o fogo.
3. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho e misture bem com uma colher até incorporar. Deixe a massa esfriar por aproximadamente 5 minutos.
4. Adicione os ovos, um a um, misturando bem até a massa ficar bem mole e pegajosa. Se necessário, acrescente mais ovos para atingir o ponto desejado.
5. Ajuste a textura da massa adicionando, aos poucos, 100 ml de água até que a massa fique bem molenga e fácil de modelar.
6. Coloque a massa em um saco de confeitar ou em um saco plástico cortado na ponta. Modele os biscoitos sobre uma assadeira sem precisar untar, deixando espaço entre eles.
7. Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos ou até que estejam dourados e crocantes. O tempo pode variar conforme o seu forno.

Curiosidades

Informações Adicionais

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