Torta de Frango Cremosa e Leve que Substitui a Pizza No Fim de Semana
A torta de frango cremosa é uma ótima opção para variar o cardápio e deixar o fim de semana mais saboroso. Com uma massa leve e um recheio cremoso, essa torta de frango é prática, econômica e perfeita para o almoço ou jantar em família. Fica dourada, com muito recheio e um aroma delicioso quando sai do forno. Pode ser servida quente, acompanhada de uma salada, ou até fria, que continua muito saborosa.
Ingredientes
- Para o recheio: 3 colheres (sopa) de óleo de milho (ou azeite)
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate pequeno picado
- Colorau a gosto
- Temperos secos a gosto (chimichurri, lemon pepper, orégano e pimenta-do-reino)
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 200 ml da água do cozimento do frango
- Sal a gosto (aprox. 1 colher de café)
- 1 lata de milho escorrida
- 3 colheres (sopa) de molho pronto de tomate
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 lata de ervilha e Cheiro-verde a gosto
- Para a massa: 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 400 ml de leite
- 1 xícara de amido de milho
- 1½ xícara de farinha de trigo
- ½ colher (sopa) de sal
- 1 pacote (50 g) de queijo parmesão ralado (reserve um pouco para polvilhar)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Orégano a gosto para finalizar e Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue rapidamente.
- Acrescente o tomate e o colorau e mexa até o tomate começar a desmanchar. Coloque os temperos secos e misture bem.
- Adicione o frango desfiado e os 200 ml da água do cozimento. Tempere com sal e misture para o frango absorver o sabor.
- Acrescente o milho e o molho de tomate, misture e deixe ferver por alguns minutos até o líquido reduzir. Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso, a ervilha e o cheiro-verde.
- Reserve o recheio até esfriar.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo e o leite até misturar bem. Acrescente o amido de milho, o sal e o queijo parmesão (reserve um pouco para o final) e bata novamente.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento e bata rapidamente só para misturar. Unte uma forma (18x28 cm) com margarina e farinha.
- Despeje metade da massa, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo reservado e o orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere alguns minutos e sirva a torta de frango cremosa ainda morna.
Curiosidades
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A torta de frango é uma das receitas mais populares nas mesas brasileiras desde os anos 70.
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O requeijão cremoso deixa o recheio mais suave e evita que o frango fique seco.
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Pode ser feita com sobras de frango assado ou grelhado, o que ajuda a evitar desperdício.
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A combinação de milho e ervilha é tradicional porque traz cor e textura ao recheio.
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Essa torta é perfeita para levar em piqueniques, lanches ou servir como refeição principal.
Informações Adicionais
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Use o frango bem desfiado para espalhar melhor o recheio e evitar buracos na torta.
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Deixe o recheio esfriar antes de montar, para não amolecer a massa.
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Se quiser uma versão mais leve, substitua o óleo por azeite e o requeijão por creme de leite.
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Para um toque especial, adicione queijo muçarela em cubinhos no recheio antes de levar ao forno.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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Receita maravilhosa,meu pai adorou!! Irei fazer mais vezes!!!😊