Por Daniel Caetano Publicado em 07/09/2025 as 11h10 Atualizado em 31/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Amoela com Batatas: Receita Fácil para Você Fazer para o Almoço

A amoela com batatas é uma receita prática e deliciosa, perfeita para o almoço ou jantar em família. A moela fica macia e bem temperada, combinando com o molho levemente encorpado das batatas. Servida com arroz ou macarrão, essa receita destaca a textura firme da moela e a suavidade das batatas, criando um prato cheio de sabor e conforto.

Preparo 50 min

Rendimento 4

Calorias 295

Proteina 28

5,0 / 5 (813 avaliações)

Ingredientes

1 cebola grande cortada em cubinhos
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de óleo (ou azeite/banha, a gosto)
1 tomate grande cortado em cubinhos
1 caldo de frango (opcional)
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de chá de páprica defumada
1 colher de chá rasa de sal (ajustar a gosto)
1 kg de moela limpa (deixada de molho em água com vinagre e lavada)
3 folhas de louro
1 colher de sopa de cheiro-verde picado (salsa ou coentro)
300 g de molho de tomate
600 ml de água
4 batatas médias cortadas em pedaços

Como Fazer

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio-alto e refogue a cebola até dourar levemente.
Acrescente o alho amassado e frite rapidamente por cerca de 30 segundos, pressionando-o no fundo da panela.
Adicione o tomate em cubinhos e, se desejar, o caldo de frango. Misture bem. Tempere com pimenta-do-reino, páprica defumada e sal.
Acrescente a moela limpa, as folhas de louro e o cheiro-verde. Misture.
Adicione o molho de tomate e a água, misturando novamente.
Tampe a panela de pressão e cozinhe por 15 minutos após pegar pressão.
Abra a panela, adicione as batatas e cozinhe com a panela aberta até que fiquem macias e o caldo engrosse.
Sirva quente, acompanhado de arroz ou macarrão.

Curiosidades

A moela é rica em proteínas e ferro, ótima para quem busca fortalecer os músculos e a saúde do sangue.
Cozinhar a moela na panela de pressão reduz o tempo de preparo sem perder sabor.
A batata libera amido, ajudando a engrossar naturalmente o molho da receita.
Páprica defumada dá um sabor levemente adocicado e defumado ao prato.
O uso de coentro ou salsa muda sutilmente o aroma e o frescor do prato.

Informações Adicionais

Experimente trocar o óleo por azeite ou banha para variar o sabor.
Ajuste o sal e a pimenta conforme sua preferência para um prato mais suave ou mais intenso.
Para moela mais macia, deixe de molho em água com vinagre antes de cozinhar.
Sirva a amoela com batatas junto de arroz branco ou macarrão para absorver melhor o molho.