Pipoca de Leite Ninho, Pipoca Gourmet Que Todos Vão Ama
Vem aprender a fazer essa Pipoca de Leite Ninho, segue o passo a passo que vai dar certo, você também pode ver o vídeo completo no final da receita.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo (aproximadamente 36g)
- 1/2 xícara de chá de milho para pipoca (80g)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (270g)
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio (2g)
- 3 colheres de sopa de leite em pó (24g ou a gosto)
Como Fazer
- Aqueça uma panela grande e adicione o óleo. Coloque o milho para pipoca e, assim que estourar o primeiro grão, tampe a panela.
- Mexa ou agite a panela até que o som dos estouros pare. Reserve a pipoca pronta em um recipiente aberto para não amolecer.
- Em outra panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter completamente e ficar com cor dourada clara, mexendo ocasionalmente.
- Desligue o fogo e adicione o bicarbonato de sódio ao caramelo. Misture rapidamente. A mistura vai espumar, isso é normal.
- Imediatamente, adicione a pipoca já estourada à panela do caramelo e misture bem para envolver tudo.
- Quando o caramelo começar a endurecer e formar fios de açúcar, pare de mexer e transfira a pipoca para uma superfície forrada ou assadeira para esfriar.
- Solte os pedaços maiores com as mãos após esfriar, se desejar. Polvilhe o leite em pó por cima e misture delicadamente para que grude na pipoca.
- Sirva em seguida ou armazene em recipiente fechado.
Curiosidades
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O bicarbonato de sódio deixa o caramelo mais leve e aerado, o que aumenta a crocância da pipoca.
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Essa pipoca é ideal para vender em saquinhos ou potes, pois tem boa durabilidade.
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Você pode variar os sabores usando achocolatado ou leite ninho sabor morango.
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Diferente da pipoca gourmet com chocolate, essa versão é bem mais econômica.
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Pipoca com leite em pó é uma tendência em festas e food trucks, conquistando todos os públicos.
Se você gostou dessa pipoca de leite ninho crocante, compartilhe com alguém que ama um docinho fácil!
Perguntas frequentes
Sim, desde que ela seja sem sal, manteiga ou açúcar. Use somente pipoca natural com óleo.
Se armazenada em pote bem fechado, ela mantém a crocância por até 3 dias.
Pode sim! Achocolatado, Ovomaltine ou até coco ralado seco funcionam muito bem.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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