Por Daniel Oliveira Publicado em 09/06/2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Queijo Sem Leite Crocante e Fácil de Fazer

O pão de queijo sem leite é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir quando bate aquela vontade de comer algo quentinho. Ele fica com uma casquinha levemente crocante por fora, macio por dentro e com pedacinhos de queijo aparecendo na massa.

Preparo 50 min

Rendimento 12

Calorias 165

Proteina 4,9

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

2 copos de polvilho doce granulado
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 copo de água
1/2 copo de óleo
2 a 3 ovos
1 copo de queijo meia cura ralado grosso

Como Fazer

Coloque o polvilho doce em uma tigela grande.
Adicione o sal e misture.
Em uma panela, coloque a água e o óleo.
Leve ao fogo até ferver.
Despeje a mistura fervente sobre o polvilho.
Misture bem para escaldar todo o polvilho.
Aguarde a massa amornar.
Acrescente os ovos aos poucos, misturando bem após cada adição.
Continue adicionando ovo somente até obter uma massa macia e modelável.
Adicione o queijo meia cura ralado grosso.
Misture delicadamente para manter os pedaços de queijo aparentes.
Unte levemente as mãos com óleo.
Modele os pães de queijo no tamanho desejado.
Disponha em uma assadeira.
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até ficarem dourados.
Retire do forno e sirva ainda quente.

Curiosidades

O pão de queijo é uma das receitas mais conhecidas da culinária mineira.
O polvilho é o ingrediente responsável pela textura elástica característica da receita.
Existem versões feitas com polvilho doce, azedo ou uma mistura dos dois.
O queijo meia cura é um dos mais utilizados nas receitas caseiras de pão de queijo.
Mesmo sem leite, a receita mantém sabor e textura muito agradáveis.

Informações Adicionais

Use ovos grandes com cuidado, adicionando aos poucos para não deixar a massa mole demais.
O queijo meia cura ralado grosso deixa o interior mais saboroso e visível após assar.
Se preferir, você pode substituir o queijo meia cura por mussarela.
Sirva o pão de queijo sem leite logo após sair do forno para aproveitar a melhor textura.

Perguntas frequentes

Sim. A mussarela funciona bem na receita, embora o resultado fique um pouco mais pesado.

A massa deve ficar macia, fácil de modelar e sem grudar excessivamente nas mãos.

Sim. Você pode modelar as bolinhas e congelar antes de assar. Depois é só levar direto ao forno.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...

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