Brigadeiro Gourmet perfeito veja como fazer esse brigadeiro

O brigadeiro gourmet é uma sobremesa clássica brasileira, ideal para festas de aniversário, reuniões ou simplesmente para matar a vontade de um doce. Com textura cremosa e brilho irresistível, ele é servido em pequenas porções enroladas e decoradas com confeitos ou granulado de chocolate. Esta versão utiliza ingredientes de alta qualidade para garantir um sabor ainda mais especial.

Ingredientes

• 395 g de leite condensado integral (1 lata ou caixinha)
• 20 g de cacau em pó (2 colheres de sopa)
• 50 g de creme de leite fresco ou nata (aproximadamente 3 colheres de sopa)
• 20 g de manteiga sem sal (1 colher de sopa)
• 50 g de chocolate meio amargo picado (opcional, para intensificar o sabor)
• Confeitos ou granulados de chocolate para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o cacau em pó, o creme de leite fresco e a manteiga.
2. Misture bem antes de levar ao fogo para evitar que o cacau empelote. Cozinhe em fogo médio-alto, mexendo constantemente com uma espátula de silicone ou colher de pau.
3. Quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela e formar um caminho ao passar a espátula, desligue o fogo.
4. Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
5. Depois de frio, unte levemente as mãos com manteiga e enrole pequenas porções de aproximadamente 15 g.
6. Passe os brigadeiros nos confeitos ou granulados de chocolate para decorar.
7. Coloque em forminhas de papel e sirva.

Curiosidades

• O brigadeiro foi criado na década de 1940 e recebeu esse nome em homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência do Brasil.
• O doce original utilizava apenas leite condensado, manteiga e chocolate em pó, sem confeitos.
• Hoje, há variações como brigadeiro de pistache, beijinho (com coco) e até versões veganas.
• No exterior, o brigadeiro é conhecido como “Brazilian truffle”.
• A utilização de chocolate de alta qualidade torna o brigadeiro gourmet ainda mais especial.

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