Biscoito de Polvilho Doce Frito com Apenas 3 Ingredientes Já Faça para o Seu Café
O biscoito de polvilho doce é uma ótima opção para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou para acompanhar um cafezinho fresco. Ele fica sequinho por fora, levemente crocante e com uma aparência dourada muito bonita depois de frito. É uma receita simples, feita com poucos ingredientes, mas que faz sucesso em qualquer mesa.
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce (aproximadamente 300 g)
- 7 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 105 g)
- 4 a 3 ovos pequenos
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos.
- Misture bem.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Se a massa ficar muito seca, acrescente um pouco mais de ovo aos poucos.
- Se a massa ficar muito mole, adicione 1 ou 2 colheres de sopa de polvilho doce.
- O ponto correto é uma massa brilhante, que se espalha lentamente ao parar de mexer.
- Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos.
- Aqueça o óleo em uma panela.
- Modele pequenas rosquinhas ou tiras diretamente com as mãos no momento de colocar para fritar.
- Assim que os biscoitos começarem a subir no óleo, mantenha o fogo baixo.
- Frite até ficarem dourados.
- Retire e deixe escorrer.
Curiosidades
- O polvilho doce é produzido a partir da fécula da mandioca.
- Essa receita utiliza apenas três ingredientes básicos.
- O descanso da massa ajuda a atingir a textura ideal para modelar.
- O biscoito absorve pouca gordura durante a fritura quando preparado corretamente.
- Existem versões feitas com polvilho azedo, mas esta receita foi preparada apenas com polvilho doce.
Informações Adicionais
- O tamanho dos ovos influencia diretamente na consistência da massa.
- Aguarde os 5 minutos de descanso antes de corrigir o ponto da massa.
- Frite sempre em fogo baixo para garantir que o interior cozinhe completamente.
- Aperte bem a massa ao modelar para evitar que ela se desfaça durante a fritura.
Perguntas frequentes
Nesta receita foi utilizado apenas polvilho doce. O resultado com polvilho azedo não foi testado.
A massa deve ficar brilhante, macia e espalhar lentamente quando você parar de mexer.
O ideal é modelar os biscoitos no momento da fritura para manter a textura correta da massa.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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