Por Daniel Oliveira
Pão Doce Caseiro Fofinho para o Café da Manhã e da Tarde
O pão doce caseiro é uma receita simples, macia e perfeita para acompanhar um café fresquinho. Ele fica bem fofinho por dentro, com casquinha brilhante por fora e aparência parecida com aqueles pães de padaria. Essa receita costuma ser servida no café da manhã, no lanche da tarde ou até em reuniões de família, porque rende bastante e combina com manteiga, café, leite ou recheios doces.
Preparo
90 min
Rendimento
12
Calorias
215
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
- 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de café rasa de sal
- 1 ovo
- Aproximadamente 1 kg de farinha de trigo
- Calda: 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- Para finalizar: Açúcar cristal a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Misture bem até dissolver completamente.
- Acrescente a margarina ou manteiga, o açúcar, o sal e o ovo. Misture novamente até incorporar os ingredientes.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Quando a massa ficar pesada, transfira para uma bancada enfarinhada. Sove a massa por aproximadamente 10 minutos até ficar lisa e macia.
- Evite adicionar farinha em excesso para a massa não ficar ressecada. Faça uma bola com a massa e coloque novamente na tigela.
- Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos. Após crescer, divida a massa em partes iguais.
- Modele os pães no formato desejado. Coloque em forma untada e enfarinhada.
- Deixe crescer novamente por cerca de 30 minutos ou até dobrar de tamanho. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos. Retire quando os pães estiverem dourados.
- Em uma panela, coloque a água e o açúcar. Deixe ferver por 2 minutos.
- Desligue o fogo e misture a essência de baunilha.
- Passe a calda sobre os pães ainda quentes com um pincel. Finalize com açúcar cristal por cima.
Curiosidades
- O pão doce caseiro fica mais fofinho quando a massa permanece levemente úmida.
- O açúcar cristal deixa o pão com aparência parecida com pão de padaria.
- A calda ajuda a manter o pão brilhante e macio por mais tempo.
- Essa receita pode receber recheios como coco, goiabada ou creme.
- O fermento biológico seco costuma facilitar o crescimento da massa mesmo em receitas simples.
Informações Adicionais
- Use leite apenas morno para não prejudicar a ação do fermento.
- Não coloque farinha demais durante a sova para manter a maciez.
- Em dias frios, deixe a massa crescer dentro do forno desligado.
- Observe o tempo do seu forno, pois alguns assam mais rápido que outros.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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