Por Daniel Caetano
Pudim de Pão com Coco Cremoso Feito com Pão Amanhecido no Liquidificador
O pudim de pão é uma sobremesa prática que aproveita pão amanhecido e transforma em um doce cremoso e saboroso. Ele tem textura macia, com leve consistência firme e uma calda brilhante por cima. O pudim de pão costuma ser servido gelado ou em temperatura ambiente, após o almoço ou em reuniões em família. É uma opção simples, com aparência bonita ao desenformar e sabor suave com toque de coco.
Preparo
85 min
Rendimento
8
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- Água (para a calda)
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite
- 3 pães amanhecidos
- Coco ralado (a gosto)
- Água quente (para banho-maria)
- Um pouco de vinagre (opcional, para o banho-maria)
Como Fazer
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até começar a derreter nas laterais. Mexa até derreter completamente e formar um caramelo.
- Acrescente a água com cuidado e mexa por cerca de 2 minutos. Despeje a calda na forma e espalhe no fundo e nas laterais.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Acrescente os pães amanhecidos quebrados em pedaços. Adicione o coco ralado.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio. Coloque a forma dentro de outra maior para banho-maria.
- Acrescente água quente na forma externa e, se desejar, um pouco de vinagre. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Retire, deixe amornar, passe uma faca nas laterais e desenforme.
Curiosidades
- O pudim de pão surgiu como forma de evitar desperdício de pão amanhecido.
- É uma sobremesa muito popular em cozinhas caseiras brasileiras.
- O coco ralado adiciona aroma e leve textura ao pudim de pão.
- O banho-maria garante que o pudim de pão asse de maneira uniforme.
- A calda de caramelo cria o brilho clássico da sobremesa ao desenformar.
Informações Adicionais
- Use pão amanhecido para melhor absorção dos líquidos.
- Bata bem a mistura para deixar o pudim de pão mais cremoso.
- Sempre utilize água quente no banho-maria para reduzir o tempo de forno.
- Deixe esfriar antes de desenformar para manter o formato perfeito.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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