Turdile com Mel Tradicional: Receita Italiana Crocante e Fácil de Fazer
Turdile com mel é um doce tradicional preparado para servir como sobremesa ou para compor mesas festivas, especialmente no Natal. Ele tem textura crocante por fora, fica bem sequinho após a fritura e ganha uma aparência dourada e brilhante depois de mergulhado no mel. O Turdile com mel costuma ser servido em travessas, acompanhado de café ou como doce para compartilhar em reuniões familiares, sempre apresentado já envolto no mel.
Ingredientes
- 400 ml de vinho suave
- 200 ml de óleo de soja
- 1 kg de farinha de trigo sem fermento
- 1 litro de mel (metade para ferver e metade para finalizar)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o vinho suave e o óleo de soja e misture levemente. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa macia.
- Transfira a massa para a bancada e sove até incorporar toda a farinha. Polvilhe um pouco de farinha, corte porções da massa, faça rolinhos e corte em pedaços iguais, como nhoque.
- Mantenha a massa coberta com plástico enquanto modela, para não ressecar. Aqueça o óleo em temperatura média e frite os pedaços até ficarem bem dourados e crocantes.
- Retire e deixe escorrer bem o óleo. Em uma panela, aqueça metade do mel até levantar fervura.
- Passe todos os turdiles fritos nesse mel quente. Transfira para um refratário de vidro, inox ou alumínio.
- Cubra com o restante do mel sem ferver, garantindo que fiquem bem mergulhados. Deixe descansar para que absorvam o mel e fiquem mais saborosos antes de servir.
Curiosidades
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O Turdile com mel é uma receita tradicional da região da Calábria, na Itália.
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A massa não leva açúcar, ovos nem fermento.
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O álcool do vinho evapora completamente durante a fritura.
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Quanto mais tempo o doce fica no mel, mais saboroso ele se torna.
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É comum preparar o Turdile com mel com antecedência, pois ele dura vários dias.
Informações Adicionais
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Frite sempre em temperatura média para garantir crocância sem queimar.
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Corte os pedaços menores se quiser que renda mais.
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Use apenas recipientes resistentes ao calor para o mel quente.
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Sirva o Turdile com mel em temperatura ambiente para melhor textura.
Perguntas frequentes
Não. O álcool do vinho evapora totalmente durante a fritura.
Sim. Pode usar mel silvestre, de laranjeira ou outro de sua preferência.
Ele pode durar vários dias bem conservado, totalmente coberto pelo mel.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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