Trufa de Limão com Chocolate: receita cremosa fácil de fazer e ótima para vender
A trufa de limão é um doce prático que pode ser preparado para servir em festas, sobremesas ou até para vender e ganhar um dinheiro extra. Essa receita tem uma casquinha de chocolate firme por fora e um recheio cremoso e levemente cítrico por dentro.
A trufa de limão tem aparência bonita, com chocolate brilhante e decoração delicada. O sabor combina o doce do chocolate com a acidez do limão, criando um equilíbrio agradável. Ela costuma ser servida em aniversários, eventos, cafeterias e também em caixas de doces para venda.
Ingredientes
- Recheio: ½ caixinha de leite condensado
- ½ caixinha de creme de leite
- 50 ml de suco de limão
- Raspas de ½ limão (opcional)
- 200 g de cobertura fracionada de chocolate branco
- Casquinha das trufas: 250 g de cobertura fracionada de chocolate meio amargo
- Decoração (opcional): Um pouco de cobertura fracionada de chocolate branco derretida
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque meia caixinha de leite condensado e meia caixinha de creme de leite. Misture levemente e adicione 50 ml de suco de limão. Mexa bem até formar um creme homogêneo.
- Derreta 200 g de cobertura fracionada de chocolate branco no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo entre os intervalos.
- Misture o chocolate branco derretido ao creme de limão. Se desejar, acrescente raspas de meio limão e misture.
- Cubra o recheio com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Derreta 250 g de cobertura fracionada de chocolate meio amargo.
- Preencha as cavidades de uma forma de trufas com o chocolate derretido até a marca indicada. Coloque as partes da forma e pressione levemente para formar as casquinhas.
- Leve ao congelador por cerca de 10 minutos até secar. Retire a parte superior da forma e o silicone com cuidado.
- Coloque o recheio de limão em um saco de confeitar e preencha as casquinhas, deixando um pequeno espaço no topo.
- Cubra o recheio com uma camada fina de chocolate meio amargo para fechar as trufas. Leve novamente ao congelador por cerca de 10 minutos.
- Desenforme as trufas. Se desejar, decore fazendo riscos finos com chocolate branco derretido. Espere secar e sirva.
Curiosidades
-
A trufa de limão combina chocolate e frutas cítricas, uma mistura muito apreciada em confeitaria.
-
O contraste entre a casquinha crocante e o recheio cremoso é uma das características mais marcantes da trufa.
-
O uso de chocolate fracionado facilita o preparo porque não precisa de temperagem.
-
A trufa de limão é muito comum em vendas caseiras de doces gourmet.
-
Esse sabor costuma agradar quem prefere sobremesas menos enjoativas.
Informações Adicionais
-
Use limão fresco para garantir sabor mais intenso na trufa de limão.
-
Não encha totalmente a casquinha com recheio para facilitar o fechamento da trufa.
-
Espere o chocolate endurecer bem antes de desenformar para evitar rachaduras.
-
Se for vender, embale cada trufa de limão em forminhas de papel ou caixinhas próprias para doces.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.