Torta de Palmito com Catupiry: Prática e Saborosa Fica Uma Delícia

A Torta de Palmito com Catupiry é uma receita fácil e deliciosa, ideal para servir como lanche ou até mesmo como prato principal em um almoço mais descontraído. Sua massa fica fofinha e saborosa, e o recheio, que leva palmito, queijo mussarela e ervilhas, tem um toque cremoso e irresistível. Além disso, a combinação do palmito com o requeijão cremoso deixa a torta ainda mais gostosa. Ela é perfeita para ser servida quente, acompanhada de uma saladinha ou de um molho à parte. Vamos à receita!

Ingredientes

• 1 tomate picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara de ervilha
• 1 pote de palmito picado
• 100g de mussarela picada em cubos
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Para a massa: 1 ovo
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 copinho de iogurte natural (sem açúcar)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
• Requeijão cremoso a gosto

Modo de Preparo

1. Comece preparando o recheio. Em um recipiente, coloque o tomate picado, a cebola, a ervilha, o palmito picado e a mussarela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Misture bem e reserve.
2. Para a massa, em um recipiente, coloque o ovo, o óleo e o iogurte natural. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento químico. Misture até que a massa fique lisa, sem grumos.
4. Transfira a massa para uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada, espalhando bem no fundo da forma.
5. Coloque o recheio de palmito sobre a massa, apertando levemente para que fique bem distribuído. Cubra o recheio com uma camada de requeijão cremoso, fazendo traços cruzados sobre a torta.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a torta esteja dourada e ao enfiar um palito, ele saia limpo.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva!

Curiosidades

• O palmito é um ingrediente de fácil digestão e rico em fibras, o que o torna uma ótima opção para uma alimentação saudável.
• Essa receita pode ser adaptada com outros tipos de recheio, como frango desfiado ou queijo e presunto.
• A massa de iogurte usada nessa receita garante uma textura fofinha e suave, perfeita para tortas salgadas.
• O Catupiry ou requeijão cremoso é um clássico em receitas de tortas e sempre dá um toque de cremosidade e sabor extra.
• Se preferir uma torta com mais massa, basta dobrar a quantidade de farinha de trigo e de iogurte.

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