Torta Cremosa de Linguiça com Arroz, Aproveite as Sobras com Sabor

Ingredientes:

• 4 ovos grandes (se pequenos, utilize 5)
• ½ xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de arroz cozido
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal a gosto.
• 200g de linguiça calabresa em cubos
• 1 cebola pequena picada (opcional)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cenoura ralada
• 200g de muçarela ralada
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo:

• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o amido de milho e o arroz cozido até obter uma mistura homogênea.
• No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o amido de milho e o arroz cozido até obter uma mistura homogênea.
• Adicione sal a gosto e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula.
• Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio: linguiça, cebola, pimentão, cenoura, muçarela e cheiro-verde.
• Unte um refratário de 1,5 litros com óleo ou margarina. Despeje metade da massa, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa.
• Decore a torta como preferir, utilizando fatias de tomate ou queijo adicional por cima.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme ao toque.
• Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e sirva.

O reaproveitamento de arroz é uma prática comum em diversas culturas, contribuindo para a sustentabilidade na cozinha.

Esta receita é naturalmente sem glúten, ideal para pessoas com restrições alimentares.

A base de massa batida no liquidificador é versátil e pode ser usada para outras tortas salgadas.

O cheiro-verde adicionado no final realça o frescor e o aroma da receita.

A torta cremosa pode ser servida em ocasiões especiais ou como um lanche do dia a dia.

Certifique-se de que o arroz esteja bem cozido para garantir a textura ideal da massa.

Adapte o recheio com outros ingredientes que você tenha na geladeira, como frango desfiado ou presunto.

Use queijos diferentes para incrementar o sabor, como parmesão ou provolone.

Para uma versão mais leve, substitua a linguiça por peito de frango ou vegetais.

Congele pedaços da torta para consumo posterior; basta aquecer no forno ou micro-ondas.