Por Daniel Caetano
Publicado em 21/9/2025 às 11h10

Sobremesa de Bis: Feito com Creme de Chocolate Branco Veja

Name: Sobremesa de Bis: Feito com Creme de Chocolate Branco Veja
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Creme de Chocolate Branco: 500 ml de leite integral; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 caixinha de leite condensado (395 g); 1 caixinha de creme de leite (200 g); 2 colheres de sopa de leite em pó; 100 g de chocolate branco; Camada Crocante: 1 pacote de biscoito Maria triturado; Bis triturado a gosto para decorar; Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo; 200 g de creme de leite; Amendoim: 3 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal e triturado; Utensílios higienizados

Essa sobremesa de Bis é uma opção deliciosa para quem gosta de doces cremosos e crocantes. Ela combina camadas de creme de chocolate branco, ganache de chocolate meio amargo, biscoito Bis triturado e amendoim, resultando em uma textura macia e cremosa com um toque crocante. Ideal para servir gelada em sobremesas de família, encontros com amigos ou para presentear de forma prática e saborosa.

Preparo: 30 min.

Rendimento: 8

Fração: 1

802 Votos

Ingredientes

Creme de Chocolate Branco: 500 ml de leite integral
3 colheres de sopa de amido de milho
1 caixinha de leite condensado (395 g)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
2 colheres de sopa de leite em pó
100 g de chocolate branco
Camada Crocante: 1 pacote de biscoito Maria triturado
Bis triturado a gosto para decorar
Ganache de Chocolate: 200 g de chocolate meio amargo
200 g de creme de leite
Amendoim: 3 colheres de sopa de amendoim torrado sem sal e triturado

Como Fazer

Em uma panela, misture o leite integral com o amido de milho até dissolver completamente.
Acrescente o leite condensado, creme de leite e o leite em pó. Misture bem e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar (consistência de formar morrinhos que se desfazem lentamente).
Adicione o chocolate branco e mexa até ficar homogêneo. Retire do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente. Cubra com plástico filme em contato com o creme.
Coloque metade do creme de chocolate branco em uma travessa de servir. Adicione uma camada de biscoito Maria triturado para dar crocância.
Prepare a ganache: derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria. Reserve um pouco da ganache em um saco de confeitar para decorar.
Acrescente uma camada de ganache sobre o biscoito. Polvilhe o amendoim triturado sobre a ganache.
Cubra com o restante do creme de chocolate branco. Decore com pedaços de Bis e finalize com a ganache reservada.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Curiosidades

O Bis original contém amendoim, o que dá um sabor característico à sobremesa.
O creme de chocolate branco não fica com gosto de mingau graças ao cozimento lento.
A combinação de creme macio com biscoito crocante cria contraste de texturas que lembra o chocolate Bis.
A sobremesa pode ser servida gelada ou em temperatura ambiente, mas gelada mantém a consistência ideal.
É possível substituir o biscoito Maria por outro biscoito de sua preferência para variar a textura.

Informações Adicionais

Mexa sempre o creme em fogo médio-baixo para evitar que o amido cozinhe rápido demais e fique com gosto de mingau.
Para uma ganache mais firme, adicione meia caixinha de creme de leite para cada 200 g de chocolate.
Use Bis triturado para dar crocância ou inteiros para decoração visual.
Deixe a sobremesa na geladeira por pelo menos 2 horas para firmar antes de servir.

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