Geleia de Morango Caseira Fácil e Saborosa
A geleia de morango caseira é perfeita para usar em bolos, recheios, pães e torradas. Ela tem uma textura cremosa, pedaços da fruta e um sabor equilibrado entre o doce e o cítrico do limão. Além disso, é uma receita prática, sem conservantes e com um resultado lindo e saboroso.
Ingredientes
- 1,7 kg de morangos (cortados ao meio ou em três partes se forem grandes)
- 500 g de açúcar
- Suco de 3 limões
Como Fazer
- Coloque os morangos cortados em uma panela grande. Adicione o açúcar e o suco dos limões.
- Leve ao fogo médio e mexa de vez em quando para não grudar. Deixe cozinhar até os morangos soltarem bastante água.
- Retire a espuma que se formar por cima para deixar a geleia mais brilhante. Continue cozinhando até reduzir e começar a engrossar.
- Quando estiver mais firme, abaixe o fogo e mexa com mais frequência para não queimar. Cozinhe até atingir o ponto de geleia mais consistente.
- Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e coloque em potes de vidro, preferencialmente com tampa hermética.
- Armazene na geladeira por até 3 meses.
Curiosidades
-
O limão na receita não apenas equilibra o doce, mas também ajuda a dar brilho e conservar a geleia.
-
Durante o cozimento, a geleia pode reduzir quase pela metade, por isso é comum preparar uma quantidade maior.
-
A espuma retirada do cozimento é formada por impurezas naturais da fruta.
-
Diferente da geleia industrial, a caseira não tem aditivos químicos, o que valoriza ainda mais o sabor.
-
Potes de vidro reciclados de conservas são ótimos para armazenar e ainda ajudam o meio ambiente.
Informações Adicionais
-
Use panela alta, pois a mistura pode borbulhar e subir durante o cozimento.
-
Se quiser uma textura mais lisa, amasse os morangos durante o cozimento.
-
Espere esfriar bem antes de armazenar para evitar vapor dentro do pote.
-
Prefira morangos maduros e doces para realçar o sabor da geleia.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.